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Blog de prosper2
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petite recette pour Mapy...... publié le 14/07/2008 à 16:48
verrines aux saumons et asperges vertespour 4 verrines il faut:
un pot de rillette de saumon de 150grs
2 bocaux de petites asperges vertes
4 belles tranches de saumon fumé
2 feuilles de gelatinemixer les asperges pour les rendre en purée.faire tremper les feuilles de gelatine dans de l eau froide.faire tiedir au bain marie la purée d asperges avant d y incorporer la gelatine.mixer a nouveau.
dans les verrines partager les rillettes dans le fond ,puis mettre la mousse d asperges .mettre au refrigerateur au moins 1 heure
au moment de servir.emietter chaque tranche de saumon dans les verrines, sauoudrer d une petite pincée de persil et de quelques gouttes de citron....
servir avec un petit chablis bien frais....bon appetit
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