Parfaite omelette

Faites vos œufs...

Fromage, tomate, oignons, jambon, champignons... Choisissez vos ingrédients, faites glisser et découvrez combien d’unités ProPoints® vous allez utiliser. Simple, ludique et... rudement utile, notre antisèche !

Une richesse quasi infinie
Ce qu'il y a de bien, avec l'omelette, c'est que vous en faites ce que vous voulez ! A partir d'une base simplissime (un ou des œufs battus), les possibilités qui s'offrent à vous sont sans limites. Légère et délicate quand elle ne renferme que des œufs et des herbes, elle se fait roborative et pleine de ressources quand elle s'accompagne de pommes de terre et lardons. Elle aime l'exotisme - un peu de chorizo, une pointe de Tabasco et quelques poivrons suffisent à faire voyager - tout autant que le terroir - andouille ou truffes font également très bon ménage avec une omelette - et se prête ainsi à toutes vos fantaisies. Ajoutons à cela qu'il ne faut en général que très peu de temps pour préparer une omelette des plus savoureuses, et l'on comprendra pourquoi elle est l'alliée idéale pour venir à bout des copains qui débarquent à l'improviste. Et si les seules limites sont celles de votre imagination, voici déjà trois recettes pour vous donner des idées...

Omelette minute à la ciboulette (pour 1 personne - 5 unités *ProPoints*) Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn
Ingrédients 2 oeufs 3 CS d’eau 1 CS de gruyère allégé 1 cc de ciboulette surgelée Sel, poivre Préparation Dans un récipient, fouetter les œufs avec l’eau. Ajouter le gruyère et la ciboulette, saler, poivrer et mélanger. Verser la préparation dans un plat rond en verre culinaire de 16 centimètres de diamètre, assez haut (8 centimètres) pour que la préparation ne déborde pas quand elle gonflera. Faire cuire au four à micro-ondes 1 minute (puissance 615W), sans couvrir. Battre avec une fourchette pour mélanger les parties liquides et celles qui sont cuites, poursuivre la cuisson 1 minute (puissance 800W). Retourner l’omelette sur une assiette de service. La retourner une deuxième fois pour garder la jolie face sur le dessus et servir. Suggestion Déguster avec une salade verte légèrement assaisonnée (à comptabiliser)

Omelette minute à la ciboulette (pour 1 personne - 5 unités ProPoints)
Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn

2 oeufs
3 CS d’eau
1 CS de gruyère allégé
1 cc de ciboulette surgelée
Sel, poivre

Dans un récipient, fouetter les œufs avec l’eau. Ajouter le gruyère et la ciboulette, saler, poivrer et mélanger.
Verser la préparation dans un plat rond en verre culinaire de 16 centimètres de diamètre, assez haut (8 centimètres) pour que la préparation ne déborde pas quand elle gonflera.
Faire cuire au four à micro-ondes 1 minute (puissance 615W), sans couvrir. Battre avec une fourchette pour mélanger les parties liquides et celles qui sont cuites, poursuivre la cuisson 1 minute (puissance 800W).
Retourner l’omelette sur une assiette de service. La retourner une deuxième fois pour garder la jolie face sur le dessus et servir.
Suggestion Déguster avec une salade verte légèrement assaisonnée (à comptabiliser)

Omelette roulée aux betteraves (pour 4 personnes – 3 unités *ProPoints* par personne) Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn
Ingrédients 6 petits œufs 2 betteraves rouges cuites 1 petit suisse à 0% 2 cc de ciboulette hachée 1 cc de margarine à 60 % 1 cc de vinaigre balsamique 2 CS de crème à 5% 4 feuilles de batavia Sel, poivre du moulin Préparation Peler les betteraves et les couper en petits dés. Battre les œufs avec le petit-suisse et une cuillérée à café de ciboulette. Saler et poivrer. Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, y faire cuire l’omelette pendant 5 mn, en gardant le dessus un peu baveux. Glisser une spatule sous l’omelette et la faire glisser sur un plat de service, disposer les dés de betterave au centre, parsemer d’une cuillérée à café, asperger de vinaigre balsamique et de crème puis donner un tour de moulin à poivre. Rouler et présenter sur des feuilles de salade.

Omelette roulée aux betteraves (pour 4 personnes – 3 unités ProPoints par personne)
Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn

6 petits œufs
2 betteraves rouges cuites
1 petit suisse à 0%
2 cc de ciboulette hachée
1 cc de margarine à 60 %
1 cc de vinaigre balsamique
2 CS de crème à 5%
4 feuilles de batavia
Sel, poivre du moulin

Peler les betteraves et les couper en petits dés. Battre les œufs avec le petit-suisse et une cuillérée à café de ciboulette. Saler et poivrer.
Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, y faire cuire l’omelette pendant 5 mn, en gardant le dessus un peu baveux.
Glisser une spatule sous l’omelette et la faire glisser sur un plat de service, disposer les dés de betterave au centre, parsemer d’une cuillérée à café, asperger de vinaigre balsamique et de crème puis donner un tour de moulin à poivre. Rouler et présenter sur des feuilles de salade.

Omelette normande (pour 4 personnes – 5 unités *ProPoints* par personne) Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn
Ingrédients 4 pommes douces 4 cc de calvados 8 petits œufs 3 sachets de sucre vanillé 2 cc rases de margarine Préparation Éplucher les pommes, les couper en tranches fines et les faire cuire dans très peu d’eau. Le jus devra être complètement réduit. Verser le calvados sur les fruits et les flamber. Tenir au chaud. Dans une terrine, battre les œufs avec le sucre. Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive. Y verser les œufs et cuire à feu doux. Faire glisser l’omelette sur le plat de service. Étaler les pommes sur la moitié de l’omelette et replier, comme un chausson. Servir immédiatement.

Omelette normande (pour 4 personnes – 5 unités ProPoints par personne)
Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn

4 pommes douces
4 cc de calvados
8 petits œufs
3 sachets de sucre vanillé
2 cc rases de margarine

Éplucher les pommes, les couper en tranches fines et les faire cuire dans très peu d’eau. Le jus devra être complètement réduit. Verser le calvados sur les fruits et les flamber. Tenir au chaud.
Dans une terrine, battre les œufs avec le sucre. Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive. Y verser les œufs et cuire à feu doux.
Faire glisser l’omelette sur le plat de service. Étaler les pommes sur la moitié de l’omelette et replier, comme un chausson. Servir immédiatement.

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	pifous publié le 31/01/2011 à 14:38
salut!!jespere que tu vas bien!! tes recettes sont a faire!! ce soir je fait ton ommelette avec tomate,jambon ect!!bisous

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