Calories par part : 90
Glucides par part : 7,5 g
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
60 g de farine, 2 oeufs, 300 ml de lait ecreme, 60 g de gruyère râpé allege, 75 g de jambon, sel, poivre
Préparation :
Mélangez la farine, les oeufs, le lait et le gruyère. Ajoutez le sel et le poivre. Mettez le jambon coupé en dés dans un moule antiadhésif et versez la préparation dessus. Faites cuire 30 à 45 min au four moyen
Quiche sans pâte au saumon
Très simple à réaliser et délicieuse, cette recette antidiabète de quiche sans pâte au saumon peut convenir en apéritif ou en entrée. A vous de choisir !
Calories par part : 95
Glucides par part : 7,5 g
Temps de préparation : 5 min.
Temps de cuisson : 30-45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
60 g de farine, 2 oeufs, 300 ml de lait ecreme, 60 g de gruyère rapé allege, 75 g de saumon en boîte, sel, poivre
Préparation :
Battre au mixeur la farine, les oeufs, le lait et le gruyère. Saler et poivrer. Emietter le saumon et le mettre au fond d’un moule anti-adhésif. Verser dessus la préparation. Enfourner à four moyen pendant 30 à 45 min
Quiche méditerranéenne
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
2 grosses tomates, 2 courgettes, 2 aubergines, 1 poivron vert, 2 échalotes, 4 oeufs, 40 cl de lait écrémé, 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 5 % de MG, sel, poivre.
Préparation :
Plongez les tomates pendant 30 sec dans une casserole d’eau bien chaude. Puis égouttez les, pelez les, épépinez les et coupez les en tranches. Rincez les courgettes sans les peler et coupez les en rondelles. Pelez les aubergines et coupez-les en gros dés. Détaillez la chair du poivron en lanières.
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un bol, battez les oeufs, le lait et la crème fraîche. Salez et poivrez. Pelez et hachez les échalotes. Ajoutez les au mélange.
Déposez les tomates, les courgettes, les aubergines et le poivron dans un plat antiadhésif. Versez par dessus le mélange avec les oeufs, le lait et la crème fraîche.
Enfournez à four chaud et laissez cuire 40 min
Quiche aux poireaux
Calories par part : 103
Glucides par part : 11 g
Temps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte brisée : 90 g de farine, 30 g de beurre allege de cuisson, 1/4 de verre d’eau, sel.
Garniture : 400 g de poireaux, 3 oeufs, 200 g de fromage blanc à 0% de MG, 50 g de fromage râpé allege, sel, poivre, muscade.
Préparation :
Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, l’eau et le sel. Laissez-la reposer 20 min au frais.
Lavez les poireaux et émincez les. Faites blanchir les légumes à l’eau bouillante salée pendant 5 min. Egouttez les et gardez les au chaud.
Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte.
Mélangez le fromage blanc, les oeufs battus, sel, poivre et muscade puis ajoutez cette préparation aux poireaux.
Garnissez le moule et parsemez de fromage râpé.
Mettez au four chaud (thermostat 7-8, 230°C-240°C) pendant 20 min et servez
Quiche aux légumes
Calories par part : 130
Glucides par part : 12,5
Temps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte brisée : 90 g de farine, 30 g de beurre allege de cuison, 1/4 de verre d’eau, sel.
Garniture : 200 g de petits pois, 200 g de chou-fleur, 200 g de carottes, 3 oeufs, 200 g de fromage blanc 0 % de MG, 50 g de fromage râpé allege, sel, poivre, muscade.
Préparation :
Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, l’eau et le sel. Réservez-la 30 min au frais.
Pelez les carottes et coupez les en rondelles. Lavez les petits pois et le chou-fleur. Faites blanchir les légumes dans l’eau bouillante salée pendant 5 min. Egouttez les et gardez les au chaud.
Mélangez le fromage blanc, les oeufs, le sel, le poivre et la muscade.
Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Disposez les légumes. Versez dessus le mélange. Parsemez le fromage râpé.
Enfournez à four chaud (thermostat 7 - 230°C-240°C) pendant 20 min.
Servir bien chaud
Tourte aux champignons et à la coriandre
Calories par part : 190
Glucides par part : 20,5 g
Temps de préparation : 5 min.
Temps de cuisson : 30-45 min
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
2 X ( Pâte brisée) : 90 g de farine, 30 g de beurre, 1/4 de verre d’eau, sel, 750g de champignons de Paris, 6 oeufs + 1 jaune pour dorer, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de lait ecreme, 2 gousses d’ail, une demi -cuillère à café de coriandre en poudre, sel, poivre.
Préparation :
Allumez le four à 200°C. Faites revenir dans l’huile d’olive les champignons lavés, épluchés et coupés en lamelles dans une poêle. Ajoutez l’ail haché. Garnissez un moule à tarte avec une pâte brisée. Recouvrez avec les champignons cuits. Battez les oeufs. Salez, poivrez et ajoutez la coriandre. Versez le mélange sur les champignons. Puis placez sur le tout l’autre pâte brisée. Collez ensemble les deux pâtes en pinçant les bords avec vos doigts mouillés. Creusez le centre de la tourte d’une cheminée que vous entourez de pâte. Mélangez le jaune d’oeuf et le lait puis badigeonnez ce mélange sur la tourte. Faites cuire 35 min à four chaud
