Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 5 Minutes

Temps de repos : 3h00

Temps total : 3h20

Coût : entre 3 et 5€ par personne

Difficulté : très facile

Nombre de personnes : 4

Les ingrédients  : 

- Un grand pot de crème fraîche allegée (250 grammes) ou bien de fromage de soja (ressemble en texture au fromage blanc)
- 1 plaquette de chocolat noir pour la pâtisserie (type Nestlé)

Préparation  :

1/ Cassez en morceaux votre tablette de chocolat, puis mettez le tout dans une casserole. Faites fondre le tout à feu doux ou bien au bain marie.

2/ Ajoutez une louche de crème fraîche puis mélangez lentement avec le chocolat.

3/ Lorsque vous avez atteint le stade où la crème semble être compacte, mélangez délicatement le chocolat à la crème comme s'il s'agissait de blancs en neige.

4/ Mettez le tout 3 bonnes heures au réfrigérateur.

N'hésitez pas à ajouter avant de servir une généreuse couche de crème fraîche(que vous aurez battu au fouet quelques secondes) sur le dessus pour un côté généreux.

Vous pouvez à présent déguster votre délicieuse mousse au chocolat

Préparation  :

1/ Cassez le chocolat en petits morceaux.

2/ Mettez-le dans une casserole et faites-le fondre à feu doux ou au bain marie.

3/ Otez la casserole du feu.

4/ Incorporez les jaunes d'oeufs un par un.

5/ Ajoutez le fructosee en poudre et mélangez bien.

6/ Battez les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fermes.

7/ Versez une cuillère à soupe de blancs en neige dans le chocolat. Mélangez bien. Incorporez les blancs en neige. Versez la mousse dans un saladier ou dans des ramequins.

8/ Laissez votre mousse au chocolat rapide refroidir 3 heures au réfrigérateur