Un plat trop salé ?

Si vous avez trop salé un plat, épluchez une pomme de terre, disposez là crue dans votre plat, elle absorbera le trop plein de sel

Enlever les odeurs de poisson de la poêle

Pour enlever les odeurs de poisson d'une poêle ou d'une casserole, il faut faire bouillir un peu de lait dans le récipient

Comment savoir si un œuf est encore frais ?

Pour savoir si un oeuf est encore frais, il faut le plonger dans l'eau. S'il coule c'est qu'il est frais. S'il flotte, jetez-le

Eplucher les oignons sans pleurer (2)

Tremper les oignons une minute dans l'eau bouillante, les retirer, couper le haut et le bas avec un couteau et appuyer fortement sur la peau. L'oignon est alors éjecté

Mettre les oignons au congélateur une heure avant de les éplucher. Le froid bloque l'enzyme responsable des larmes

Eviter de casser les oeufs à la cuisson

Ajoutez un peu de vinaigre dans l'eau de cuisson et déposez les œufs délicatement dans la casserole en vous aidant d'une cuillère

Des raisins secs répartis harmonieusement dans un cake

Pour que les raisins secs d'un cake ne restent pas au fond, il faut les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils gonflent puis vous pouvez les incorporer à la préparation. Les raisins secs seront parfaitement répartis dans votre cake après la cuisson

Faire mûrir des avocats

Placer les avocats à côté des pommes, ils mûriront plus vite

Comment bien faire dorer un poulet

Frotter le poulet avec un demi citron en pressant un peu le citron. Votre poulet sera croustillant sans que vous ayez besoin d'huile.
Il également possible de le tremper dans du lait avant de le mettre au four. Votre poulet sera parfaitement doré

Nettoyer une casserole brûlée

Pour nettoyer une casserole très fortement brûlée, la remplir d'un litre d'eau, y ajouter deux gros oignons coupés en quatre. Laisser bouillir pendant 15 minutes

Bien décongeler les fruits de mer et le foie gras frais

Pour décongeler des fruits de mer (crevettes cuites, moules, noix de Saint-Jacques, calamars) ou du foie gras frais conservé au congélateur, mettre à dégeler dans du lait. Ainsi, ils ne rendront pas d'eau à la cuisson et garderont toutes leurs qualités gustatives

Comment conserver la salade plus longtemps

Effeuiller la salade, la laver puis la mettre dans un sac plastique avec un oignon avant de mettre le tout réfrigérateur. La salade se conservera plus longtemps

Conserver le persil

Pour conserver du persil plus longtemps, le placer dans une feuille d'aluminium et mettre au réfrigérateur

Réussir ses omelettes

Pour obtenir une omelette à la fois consistante et moelleuse, battre les oeufs en ajoutant une cuillère à café de farine par oeuf

Alléger la poule au pot

Au lieu de lier le bouillon de la poule au pot avec un roux classique (mélange farine et beurre) le lier avec de la maïzena. Le plat sera plus digeste et bien moins calorique

Alléger les gratins

Utiliser de la panure (de la biscotte écrasée par exemple) pour gratiner au lieu du fromage râpé. C'est moins calorique et très bon

Stériliser les pots de confiture sans machine

Remplir le pot de confiture avec la préparation encore chaude, fermer le couvercle et le retourner tête en bas

Réussir de belles pommes au four

Pour que les pommes de terre restent en forme et bien gonflées, faire une incision circulaire avec la pointe de la lame du couteau sur tout le pourtour de la pomme de terre avant de les mettre au four