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Vous surveillez votre ligne… et pour cela vous vous interdisez naturellement les plats « riches ». Et pourtant, en cette période de l’année, une raclette ou un gratin de chou-fleur vous font saliver. Alors pour craquer sans culpabiliser, sur un bon plat en sauce, suivez nos conseils pour alléger vos plats « riches Comment alléger la raclette La raclette allégée peut être composée de 150 g de fromage MERZER ou de fromage à raclette allégé à 12 % MG (4 tranches) + 200 g de pommes de terre (4 petites) + 1 tranche de jambon blanc ou de volaille (50 g) + 3 tranches de viande des grisons (15 g) + 2 tranches de bacon Comment alléger le bœuf bourguignon
Vous pouvez l’alléger en braisant la viande sans matière grasse et en remplaçant les lardons par du bacon maigre.
Le bœuf bourguignon allégé pourrait se composer de viande de bœuf dégraissée + bacon + vin rouge + pommes de terre + carottes
Comment alléger la quiche lorraine
Vous pouvez l’alléger en remplaçant la crème fraîche par du lait et les lardons par du bacon maigre.
Vous pouvez également la confectionner sans pâte à tarte.
La quiche lorraine allégée pourrait se composer d’œufs + lait + bacon + éventuellement un peu de farine Comment alléger la pizza
Vous pouvez l’alléger en remplaçant la pâte à pizza par la pâte à pain (sans huile d’olive), le fromage par du gruyère allégé ou de la Mozzarella allégée, les olives par des légumes (champignons, fonds d’artichaut…).
En garniture, utilisez un coulis de tomate sans ajout d’huile, du jambon blanc, ou du bacon Comment alléger les gratins de pommes de terre, pâtes, chou-fleur…
Vous pouvez les alléger en remplaçant la matière grasse (beurre, huile, crème par une béchamel « allégée » avec lait écrémé et maïzéna Les astuces pour équilibrer les autres repas
Pensez à alléger les autres plats du repas et les autres repas de la journée, si vous consommez un plat « riche ».
- Pour cela, limitez, voire supprimez la matière grasse de cuisson et d’assaisonnement des autres plats de la journée. Consultez les différents modes de cuisson sans matière grasse.
- Si vous prenez une entrée, préférez une crudité ou des fruits de mer, sans huile ou avec une sauce sans matière grasse (consulter nos recettes minceur).
- Ne prenez pas de fromage, sinon préférez un fromage allégé ou un laitage maigre (yaourt, fromage blanc…).
- En dessert, préférez un fruit frais, une salade de fruits ou encore une compote non sucrée.
Certes, quand cela vous est possible, nous vous conseillons d’alléger votre plat pour économiser graisses et calories, mais vous pouvez aussi consommer un plat « riche » traditionnel sans nuire à votre ligne, à condition d’en limiter la fréquence et la quantité et de prendre en compte la composition de vos autres repas de la semaine
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