Goût, prix, variété, santé et minceur peuvent faire bon ménage

 La diversité des aliments est telle que l’on peut privilégier les aliments de bon rapport qualité nutritionnelle / prix.

Pour commencer, achetez malin:
Limitez les achats d'impulsion : imprimez votre liste de courses avec les quantités et suivez-la.

Faites les courses de préférence après un repas, vous serrez moins tenté(e).

Profitez des promotions sur place de certains produits et utilisez alors la liste des équivalences de la rubrique "Bonus" pour adapter les menus en fonction des affaires de la semaine.

Vérifiez les prix au kilo pour pouvoir comparer les prix de revient entre chaque produit.

Privilégiez les produits de marque du distributeur pour ce qui est des aliments de base : de la farine, des œufs ou du lait, (il y a peu de risque d'être déçu en n'achetant pas des marques.)

Dites-vous que les aliments les plus simples sont les meilleurs, donc plus un aliment est transformé plus il sera cher par rapport à celui de base.

Soyez astucieux(se): cuisiner c'est économiser !
Savoir cuisiner, conserver et réutiliser est la clé ! Souvenez-vous que le « fait maison » est toujours moins cher que le « tout prêt ». Jouez de votre imagination et de vos talents culinaires pour préparer vos petits plats et accommoder les restes. Une recette simple et rapide suffit à faire la différence dans le porte-monnaie et côté santé.

Les fruits et les légumes, frais, en conserves ou surgelés, tous égaux:
Nous vous conseillons de consommer une portion de légumes (200 à 300 g) par repas et deux à trois fruits par jour.
Crus, cuits, en purée, en potage, en jus... qu’il s’agisse de produits frais, en conserve, surgelés, sous-vides, déshydratés, leurs apports nutritionnels sont quasi identiques à condition de les choisir au naturel et non cuisinés, vérifiez la liste des ingrédients. En plus d’être économiques, les conserves et les surgelés se conservent plus longtemps, sont portionnables et vous permettent de disposer d'une variété importante de légumes.

Les fruits au sirop sont peu coûteux et en réalité peu caloriques à condition de les égoutter. Il en existe de nombreuses variétés et c'est une bonne façon d'avoir toujours des fruits dans vos placards.

Achetez les produits frais en fonction de la saison : le coût de production en saison est moindre et les fruits et légumes sont donc vendus moins chers.

Enfin, n'hésitez pas à acheter en gros conditionnement, cuisinez-les et congelez-les. Le prix sera souvent avantageux.

Viande, poisson, fruits de mer, crustacés, œufs:
Globalement chers, consommez au moins une portion (125 g) par jour. Les œufs, ont un bon rapport qualité/prix. Vous pouvez en consommer jusqu'à 6 par semaine si vous n'avez pas de problème de cholestérol.

La volaille et le steak haché sont peu coûteux, de même que certaines viandes de deuxième catégorie. Éliminez alors vous-même les parties grasses au couteau ou en les cuisant la veille de la consommation dans un bouillon. Laissez refroidir une nuit au réfrigérateur et il vous suffira d'éliminer la graisse figée à la surface avant de réchauffer.

Les poissons en conserve au naturel (sans huile) sont intéressants pour leurs apports enoméga 3 (sardines, maquereaux, thon,…), de même que les produits surgelés en filet nature ou les mélanges de fruits de mer.

Les gros conditionnements seront encore une fois une bonne affaire !

Les féculents et les légumes secs, de vrais atouts budget:
Tous les féculents (pommes de terre, pâtes, riz, farine, semoule, pain,…) et les légumes secs achetés crus (haricots, lentilles, pois chiches, pois cassés…) sont généralement peu coûteux et permettent un apport d’énergie de longue durée, respectez bien les quantités proposées dans les menus.

De plus, l’association dans un même repas d’une céréale et d’un légume sec : maïs/haricots rouges, semoule/pois chiches, riz/lentilles... permet de remplacer une portion de viande en vous garantissant un apport en protéines suffisant comme pour les menus végétariens.

Sur le même principe, l'association d'une céréale avec un produit laitier permettra d'obtenir des protéines de bonne qualité et pourra également remplacer de temps en temps une portion de viande.

Les produits laitiers, pour vos apports en calcium et protéines:
Globalement peu chers, ils sont à consommer 1 fois/repas pour garantir vos apports journaliers en calcium et contribuer à vos apports en protéines à moindre coût.

Le lait UHT écrémé ou ½ écrémé en brique ou en poudre, les yaourts nature classiques, les fromages blancs en pots de 1 kg sont peu onéreux.

Choisissez ces produits de base et aromatisez-les vous même en utilisant de la cannelle, de la vanille ou un fruit coupé en morceaux.

Pour réaliser une économie supplémentaire, vous pouvez également fabriquer vos yaourts maison, avec des pots de 125 g et sans ajout de crème, ni de sucre.

L’eau, la seule boisson indispensable:
Consommez de l’eau à volonté en privilégiant l’eau du robinet. C’est une eau de bonne qualité, qui assure un apport en calcium satisfaisant et très peu coûteuse puisqu'elle est 100 fois moins chère que l'eau en bouteille !

Les matières grasses:
Beurre, crème fraîche, huile... vous pouvez choisir les produits classiques (pas allégés) en sachant limiter les quantités. Vous y gagnerez en budget et en saveur !

En limitant votre consommation de produits transformés : plats cuisinés, charcuteries, biscuits, pâtisseries, produits apéritifs... vous limitez les graisses cachées et vous êtes encore gagnant sur le budget et côté santé !

Recommandation:
Évitez de faire l’impasse sur un groupe d’aliments au risque de vous retrouver en carence. Il existe dans chaque groupe des aliments qui, à valeur nutritionnelle comparable, sont meilleur marché, reportez-vous aux rubriques ci-dessus correspondantes