bonjour les minettes,

alors je suis allée hier soir à une conférence intitulée "entre plasir et santé, savoir bien manger " (avec une sociologue, le professeur diabeto du CHU d'Angers et un représentant de l'industrie agroalimentaire) je vous fais un p'tit résumé histoire d'avoir des infos !!

En france 3 personnes sur 5 souffrent de surpoids ou d'obésité, notamment à cause de l'évolution des comportements : sédentarité (voiture, ascenseur...), diminution du temps de préparation des repas (environ 10 mn) mais nous sommes encore relativement protéger du système anglo saxon : aux USA il existe des appartements sans cuisine avec juste un micro ondes. De plus en france les heures des repas sont fixes on ne mange pas mac do a10h ou 16h ce qui est fréquent aux USA Mais on remarque l'explosion des plats préparés et des barres chocolatées (+3%) alors que la consommation du pain, de lait et de pommes de terres est en baisse.  L'industrie agroalimentaire doit à l'avenir réfléchir à de nouveaux produits qui tiennent compte de la teneur des aliments en glucides, protéines et lipides (codification en cours pastille rouge = interdit, orange = autorisé mais faire attention, vert = ok)

On a de plus en plus peur de la mal bouffe mais à vouloir trop contrôler son alimentation on oublie la notion de plaisir; chaque individu est différent le comptage des calories n'est pas nécessaire. Il faut apprendre à reconnaître la valeur nutritionnelle des aliments et diversifier son alimentation. Il ne faut pas de traces de privation car le corps a une mémoire et on risque l'effet yoyo que les spécialistes ne comprennent toujours pas.

En france il y a 4,5 millions de personnes atteinte de diabète type II (diabete gras) il faut reconnaitre quel aliment a induit ce diabete pour rectifier le problème. Quand la pathologie est avancée il faut avoir recours aux médicaments. Le diabète type I est souvent du à une maladie du pancréas qui détruit l'insuline qu'il faut alors réinjecter.

On prend du poids quand on augmente les lipides dans notre alimentation, souvent on baisse les glucides (=notre carburant !!!) et on augmente les lipides car ce sont eux qui donnent du gout donc quand on achète un aliment 0% = OK si 0% de lipides !!!!

Il est important de composer ces repas en apportant des glucides lents (féculents, pain), des protéines (viande, poisson, oeufs), des produits laitiers et des fruits tout en controlant les proportions et pratiquer une activité physique = méthode la plus efficace (réequilibrage alimentaire) car elle peut se faire à vie !! Il existe des régimes express type soupe au choux pas forcément dangereux si fait pendant une semaine en vue de perdre 2 à 3 kg avant l'été par exemple.

La mal bouffe est une maladie qui ne fait pas mal seule une prise de sang peut détecter des anomalies glucidiques et lipidiques qui à long terme ont un impact sur les vaisseaux (risque d'AVC...) + diabète, hypertension, maladies cardiovasculaires...

Quand on souffre de trouble alimentaire il existe une forte corrélation avec des problèmes psy donc il faut prendre la globalité en charge. Le grignotage est souvent du au stress ou alors à un repas pas assez complet.  

On pense souvent que les fruits et légumes sont plus chers que les aliments de la mal bouffe mais il faut comparer le prix au kg et bien souvent on peut manger sain et moins cher les fruits et légumes surgelés ou en conserve = OK !! Edulcorant = OK si pas d'excès (gout sucré au niveau des papilles et du cerveau) Il faut privilégier les graisses dites insaturées (graisses végétales comme l'huile d'olive...) aux graisses saturées (graisses animales comme le beurre...) Et il faut boire quand on a soif pas d'obligation de boire 1.5l / j et penser à utiliser des épices pour donner du gout sans rajouter de lipides (matières grasses)

Quant un produit a un index glycémique élevé (comme les produits sucrés) on peut s'autoriser à en prendre de temps en temps mais à la fin du repas car incorporé avec les autres aliments son index baisse. Si cet aliment est pris seul dans la journée son index glycémique est élevé = transformation en graisse.

BON JE SAIS C'EST UN PEU LONG A LIRE !!! LOL mais c'était très intéressant et je tenais à vous en faire part.

Le moral revient peu à peu j'ai réussi à mettre par écrit ce qui me rendait mal bon y'a encore du boulot mais p'tit à p'tit ça va se faire. je garde espoir et courage

et vous mes cocottes?? comment allez vous ???
merci a vous toutes pour votre soutien ça me touche toujours je passe sur vos blogs ce soir ou demain sans faute je pense bien à vous très fort !!!!!!