ce blog vise à donner des idées et à informer mais seul votre médecin peut vous donner votre régime. Aujourd'hui je tenais à parler des sucres en tout genre. commençons par le vrai le pur, le dur, celui que nous aimons:

The sucre: Blanc, roux, raffiné ou complet c'est le meilleur et le pire à la fois. Donc à éviter mais petite astuce, les fibres ralentissent l’absorption du sucre par l'organisme donc si vous ne pouvez absolument pas vous empêcher de craquer et si vous n'êtes pas diabétique, alors consommez des choux ou des brocolis avant (voir dossier fibres)

le fructose: dans les fruits c'est permis raisonnablement sauf raisin, banane, et les fruits secs de type dattes, figues, pruneaux. En plus il fait grimper le taux de triglycérides le mauvais cholestérol

Le miel: c'est aussi du fructose c'est du sucre donc interdit mais si vous craquez sachez qu'il vaut mieux du miel que du sucre blanc.

le sirop d'agave (vaste fumisterie) est du fructose donc il fait aussi monter la glycémie plus ou moins selon sa fabrication, mais dans le doute je m'abstiens

le sorbitol et autres sucres en "ol":  ils font monter la glycémie mais sont autorisé car leur impacte est faible et la montée est lente... à petite dose.

Xylitol: fabriqué à partir d'écorce de bouleau, faible index glycémique mais à haute dose donne des gaz ou des diarrhées.

Lactitol: idem aux deux précédents.

sucralose: permis au diabétique mais comme tout en faible dose, c'est une conversion chimique de vrai sucre à l'aide d'une formule chimique à base de chlore... bon appetit!

la stévia: c'est la plante à la mode. Aucun recul pour juger de sa dangerosité mais on lui prête quand même toutes les vertus, elle ferait baisser le taux de sucre dans le sang, le cholestérol, anti-cancer du sein et j'en passe... pour certain elle provoquerait des cancers. Pour moi comme le reste à consommer avec modération et prudence, pis son goût est dégueulasse.

Dihydrochalcone de néohespéridine

Néohespéridine DC: Jamais vu sur une étiquette, je l’aurait pourtant remarqué vu la longueur du nom, sans danger fabriqué à partir d'orange ou pamplemousse gout amer et métalique.

Aspartam: à éviter trop de polémiques à son sujet, bourré de produits chimiques!

Acésulfame potassium: suspecté d'être cancérigène et fait monter la glycémie chez la souris donc moi, perso, j'évite! En plus c'est amer.

Thaumatine: sans danger et naturel.

à vous de commenter d'affirmer, de polémiquer, de combler les lacunes...

merci au sites: Webadditifs, le guide des additifs alimentaires: http://www.les-additifs-alimentaires.com/liste-edulcorants-loi.php; diabète-quebec: http://www.diabete.qc.ca/html/alimentation/fructuose.html#_ et bien d'autres à titre d'info.