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La classification alimentaire du CFES*
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Lait, entremets, yaourt, fromage blanc, fromage ...
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Equivalence calcique
( 150 mg de calcium )
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125 ml de
lait = |
1 yaourt,
150 g de fromage blanc,
40 g de fromage (camembert),
15 g de fromage (emmental). |
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| Viandes, poissons, oeufs, abats |
Equivalence protéique
( 20 g de protéines d'origine animale )
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100 g de
viande = |
100 g de poisson,
2 oeufs,
1/2 litre de lait,
70 g de fromage (emmental). |
| Attention : les charcuteries (sauf le jambon) sont très riches en lipides. |
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| Légumes, fruits |
Equivalence en vitamine C
( 40 mg de vitamine C )
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1 kiwi = |
1/2 pamplemousse,
150 g d'oranges,
400 g de bananes,
500 g de pêches,
200 g de tomates crues,
200 g d'épinards cuits. |
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| Céréales, pommes de terre, pain, légumes secs |
Equivalence glucidique
(40 g de glucides )
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200 g de pommes de terre = |
55 g de pâtes crues (150 g cuites),
55 g de riz cru,
70 g de pain,
80 g de légumes secs. |
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Equivalence protéique
(20 g de protéines d'origine végétale)
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300 g de haricots
blancs cuits = |
300 g de pain,
260 g de lentilles cuites. |
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| Huile, beurre, margarine, crème fraîche |
Equivadence lipidique
( 10 g de lipides )
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10 g d'huile = |
12 g de margarine,
25 g de margarine allégée à 41% de M.G. |
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12 g de
beurre = |
25 g de beurre allégé à 41% de M.G.,
30 g de crème fraîche,
60 g de crème fraîche allégée à 15% de M.G.,
15 g de lard. |
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qu'est ce que epice cardamone, je ne connais pas .
je vais imprimer la recette et voir si j'arrive a la faire, les épices seront peut-être pas tous les mêmes .
christine , alors ta fille , elle a eu son vaccin ??? moi pas encore de convocation .
je ne connaissais pas non plus priceminister.com.
merci pour les renseignements bises a++
ce a beau être une patisserie, elle est recommandée, car appartient aux sucres lents et il n'y a aucune matière grasse
pour un moule à cake en sylicone pour ne pas avoir à le beurrer
un oeuf
un petit verre de miel et un peu de cassonnade: un demi verre suffit
250 g de farine complète si posssible
quatre épices
muscade
cardamome
anis étoilée ou un bouchon de Pastis
un verre de lait écrémé
écorces d'orange non traitée ou confite
vous mélangez le tout et faites cuire à 180° 45 minutes environ! il est cuit lorsuqe vous retirez la pointe d'un couteau sèche!
cela se conserve, se mange le matin sans se soucier du régime, car cale et n'a que de bons produits!
Je l'ai copié du groupe.
Moi, j'ai mis du lait demi écrémé, et très peu de sucre, un peu de sel et du bicarbonate de soude 1 petite cuillère et un sachet de levure , qui aide à lever un peu plus.
Pour les épices je mets cardamone, Clous de girofle juste le bouton,5. de la cannelle , un peu de muscade, de l'anis vert 2 grosse cuillère à soupe, un sachet de sucre vanillé.
Merci pour ce tableau avec les équivalences !!!
Bonne soirée et grosses bises !
Edith