- PUDDING A LA BANANE pour 6 personnes 2.5 point par personne
50 cl de lait écrémé,

 1 gousse de vanille,

200 gr de pain rassis,

 6 petites bananes,

 3 jaunes d'œufs,

 8 cc d'édulcorant,

 ½ cc de cannelle en poudre,

 3 cc de beurre allégé.

Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.

 Laisser infuser 10 mn.

 Oter la gousse de vanille.

 Préchauffer le four th 6 (200 C).

Verser le lait sur le pain.

 Ecraser à la fourchette.

 Eplucher les bananes et les couper en rondelles.

 Dans le bol du mixer mettre les bananes le pain au lait les jaunes d'œufs l'édulcorant la cannelle et le beurre.

 Mixer le tout.

 Verser dans un moule antiadhésif et faire cuire pendant 30 à 40 mn servir frais avec une salade de fruits

Pêches à la chantilly. Pr 4.- 3.5 P/Pers

4 pêches,

 2 cs de sucre glace,

 30 cl de crème liquide 8 % montée en chantilly,

 2 cs de jus de citron,

 2 cc de fleur d’oranger.

Plonger les pêches dans l’eau chaude 20 sec, puis les mettre dans de l’eau froide.

 Peler et retirer le noyau.

 Arroser de jus de citron, conserver une pêche pour la décoration.

 Mixer les autres avec le sucre, la fleur d’oranger.

 Faire de la chantilly avec 2 cs de sucre.

 Mélanger avec la purée de pêche, sauf une cuillérée pour le décor.

 Mettre dans des coupelles napper du reste de chantilly, et de la pêche coupée en lamelle.

 Mettre au frais. A la place de la chantilly on peut mettre des oeufs en neige sucré.

Nem choco-banane 2 points par personne

Pour 2 personnes

2 feuilles de brick

1 belle banane

10g de chocolat

 Peler et couper la banane en fines rondelles.

 Les répartir sur chaque feuille de brick.

Râper le chocolat et en saupoudrer les fruits.

Rouler les feuilles de brick en forme de nem.

 Cuire environ 7 min dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson.

Servir tiède.

Délicieux également accompagné d’une boule de glace vanille (à comptabiliser).

pour accompagner les bananes lol avec moderation