TARTE AU FROMAGE BLANC

Pour 6 personnes
Nombre de points par part : 2,5

INGREDIENTS :
Pour la pâte :
100 g. de fromage blanc (toujours du faisselle à 0 %)
120 g. de farine
1 c. à café de levure chimique
1 c. à soupe d'eau tiède
1 c. à café d'huile
1 pincée de sel

Pour la garniture :
400 g. de fromage blanc (le même)
2 oeufs
2 c. à soupe de jus de citron
7 c. à soupe d'édulcorant en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de cannelle.

Préparation :
Préchauffer le four th. 6 (180°)

La pâte :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile, le fromage blanc et l'eau. Travaillez cette pâte jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple et élastique. Entourez là dans du papier alimentaire et laissez-là reposer pendant 30 minutes.

La garniture :
Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec la vanille, 4 cuillères à soupe d'édulcorant, le jus de citron et les oeufs.
Etalez la pâte sur une tourtière graissée, piquez le fond de cette pâte et garnissez-là du mélange à base de fromage blanc. Enfournez pendant 25 mn. (Vérifiez toutefois, il se peut qu'il y ait besoin de 5 à 8 mn de plus.)
A la sortie du four, saupoudrez de cannelle et d'édulcorant restant, et laissez refroidir tout doucement.
Vous pouvez consommer cette tarte tiède ou froide, accompagnée par exemple d'un coulis de fruits rouges (à comptabiliser)

TAGLIATELLES CARBONARA 'SPÉCIALES' pour 4 - 5.5 P/Pers

400 g de tagliatelles fraîches - 200 g de bacon - 20 cl de crème fraîche épaisse 8 % MG - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 20 cl de vin blanc - 2 gros oeufs - muscade, sel, poivre et basilic

Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lardons. Faites les dégraisser à feu moyen quelques minutes. Versez le vin blanc et laisser réduire. Faite bouillir un large volume d'eau, ajoutez du sel et une coulée d'huile d'olive, puis plongez-y les pâtes pour une cuisson al-dente. Une fois le vin blanc presque entièrement réduit, versez la crème fraîche, portez la à ébullition puis retirez le tout du feu. Gardez au chaud le temps que les pates soient prêtes. Sortez les pâtes, égouttez-les et servez-les dans les assiettes. Séparez les jaunes des oeufs et délayez-les très rapidement à la sauce, hors du feu. Verser une pincée de muscade, de poivre et servez la sauce sur les pâtes. Parsemez les assiettes de basilic fraîchement coupé