bisou les filles je vous ai prepare un article sur l'alimentation a la maison j espere que vous allez bien moi super la neige ce matin en me levant comme beaucoup de personne je le suppose

pensez positif dans un moi le printemps il va venir rechauffer nos coeur

passez une bonne soiree groq calin a toutes

Le vécu

-« J’ai le temps de préparer mon repas et de manger : il se compose parfois d’une entrée (une petite quiche ou un friand) et régulièrement d’un plat mijoté. »

-« Je manque de temps pour cuisiner alors je réchauffe un plat préparé ou une  pizza surgelée. »

Les conséquences

Dans ces deux situations, les excès de graisses sont d’origine différente. Dans le premier cas, ils proviennent essentiellement d’aliments comme ceux à base de pâte feuilletée ou des viandes grasses. Certaines techniques de cuisson peuvent aussi considérablement enrichir les préparations (ragoûts, fritures,...)

-La deuxième situation s’apparente au repas rapide prêt à l’emploi. Les plats de style quiche, pizza, feuilleté, crêpe fourrée,… contiennent une quantité importante de graisses. Les plats surgelés tout prêts, même s’ils sont à base de poisson, contiennent assez souvent des sauces grasses.

Conseils pratiques

-Si vous avez le temps, structurez votre repas autour d’une entrée à base de légumes en évitant les charcuteries, quiches, pizza… Allégez vos plats mijotés en limitant les quantités de graisses ajoutées, en utilisant des bouillons cubes, en réalisant des cuissons à l’aide d’aromates et en organisant toujours votre repas autour d’un féculent. Terminez par un fruit ou un laitage maigre.

-ne vous laissez pas piéger par l’impression de gain de temps des plats cuisinés tout prêts car certains sont riches en graisses : désormais cuire des pâtes ou du riz ne prend plus beaucoup de temps avec les produits à cuisson rapide. De même grâce à la variété impressionnante des légumes, notamment surgelés, nous vous conseillons d’intégrer ceux-ci à tous vos menus. Vous pouvez y associer une escapade de volaille ou un filet de poisson que vous cuisez sans matière grasse en préparant simultanément une sauce à base de crème allégée avec de la moutarde ou les aromates que vous appréciez. Temps global de cuisson : 15 minutes. Ainsi, vous maîtrisez tous les ingrédients et évitez les surcharges en graisses défavorables à la perte de poids.

-Apprenez à gérer les restes en particulier pour les féculents. Cuisinez un peu plus la veille au soir pour avoir un plat tout prêt le lendemain midi. Pour le réchauffer, pensez au four à micro-ondes, plus rapide que le bain-marie. Laissez-vous tenter par cette recette légère de tagliatelles carbonara. Là encore, c’est vous qui maîtrisez la qualité des aliments consommés

TAGLIATELLES CARBONARA

Temps de préparation : 5 min            temps de cuisson : 15 min

Pour 4 personnes :

250g de tagliatelles crues

100g de bacon

100g de jambon blanc découenné

1 œuf

100g de crème fraîche à 15% de matière grasse

40g de gruyère râpé

Sel-poivre

Plonger les tagliatelles dans une eau bouillante salée. Les faire cuire 7 minutes.

                                                     ***

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer quelques minutes le bacon coupé en fines lamelles, le jambon en dés et la crème.

                                                     ***

  Egoutter les tagliatelles. Battre l’œuf en omelette.

                                                     *** 

Verser sur les tagliatelles chaudes et ajouter le bacon et le jambon encore chaud. Mélanger. Saupoudrer de gruyère.

Commentaire/conseil

Avec sa crème fraîche, ses lardons, ses œufs et son fromage, la recette traditionnelle de la sauce carbonara est particulièrement grasse et calorique. Pour l’adapter à vos besoins, remplacez les lardons par du bacon et du jambon, la crème entière par de la crème allégée et limitez les quantités d’œufs et de fromage. Pour changer, vous pouvez remplacer les tagliatelles par des pommes de terre.