bonsoir les amies , il fait moins chaud ,cet aprem il a fait un orage , il a été le bienvenue  , pas eu besoin d'arroser les fleurs , aprés le kiné , confiture de figues , 10 kg , c'est la réserve pour cet hiver . c'est tellement bon , de pouvoir resortir nos confitures des placards  en plein hiver , c'est un peu  de soleil  de l'été dans nos assiettes , la figue peut se cuisiner dans nos plats de gibiers , dans nos desserts, et pleins d"autres choses , aussi parlons de ce trésor de nos papilles .

                           LA FIGUE FRAICHE

       les fleurs et fruits du figier sont d'un type trés particulier.la figue est un faux-fruit . avant d'être un fruit , la figue est une i,florescence en forme d'urne appelée sycone ,sorte de petit sac charnu qui enferme une inflorescence constituée de minuscules fleurs uniséxués qui en tapissent l'intérieur . ces fleurs totalement emprisonnées ne peuvent être fécondées sans intervention extérieur . le sycone posséde une petite ouverture , l'ostiole prés de laquelle on trouve des fleurs mâles , mais il n'y a jamais pollinisation autogame car la maturité des unes et des autres n'est pas synchrone . en fait , ces fleurs sont pollinisées par des hyménoptéres spécifiques  du genre blastophaga , une guêpe liliputienne dans le cas du figuiersauvage européen .totalement dépendants des figuiers mâles et femelles vivent à l'intérieurdes figues et qui pondent seulement dans certains types de fleurs femelles .

                       les figuiers dits mâles ,ou figuier de bouc , portent en hiver des figues vertes à l'apparence désséchée. ce sont ces dernieres qui abritent les oeufs de blastophages qui donnent naissance , vers la mi-mai  à une premiere génération d'insectes . les blastophages femelles s'envolent pae l'ostiole , alors que les mâles épuisées meurent dans la figue . en sortant ,les femelles se frottent au bouquet de fleurs mâles ,disposé auprés de l'orifice de sortie ce qui permet aux grains de pollen de se déposer sur le dos de l'insecte et ainsi d'être transportés jusqu'au figuier femelle .

                               il existe dans la nature trois types de figues qui sont visitééées par les blastophages les figues à fleurs femelles brevi-stylées du figuier de bouc dans lesquelles les femelles peuvent pondre et qui donneront des galles à la place des figues ,au printemps,,,,les figues à fleurs femelles longi-stylées du figuier domestique qui ne permettent pas aux blastophages femelles de pondre mais qui , visitéds par ces derniers et donc pollinisées , donneront des figues comestibles produisant des graines . la fécondation des fleurs des figuiers femelles donneront au mois d'août et septembre les figues fruits qui peuvent être dégustées .en fait , les vrais fruits sont innombrables petits grains qui parsément la chair de la figue ,ce que les botanistes appellent les akénes .

                              les variétés ,,,,,,,,,,,,,, blanche d'argenteuil,,,,,,brunswick ,,,,,,,, dalmatie ,, figue de marseille ,,,,,,,,,,,,,goutte d'or ,,,,,,,grise de st-jean ,,,,,,,,,,,,,madeleine des deux saisons ou angélique ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,marseillaise ,,,,,,,,,,,,ronde de bordeaux .,,,, sultane ,,,,,,,,,,,,,,,,,,bourjassote noire ,,,,,,,,,,,,,figue de solliés ,,,,,,,,,figue de kabylie

                               collections ,,,,,,,,,,,,,,,,il existe à vaison - la romaine dans le vaucluse une collection national de prés de trois cents figuiers de toutes variétés,, une telle collection existe également au sein de l'île de porquerolles , commune de hyéres dans le var .           histoire ,,,,,,,,,la figue est à l'heure actuelle le plus ancien fruit domestiqué , aprés la decouverte en 2006 dans la vallée du jourdain en israel  de neuf figues parthénocarpiques , c'est à dire ne produisant pas de graines et dont l'intervention de l'homme était nécésaire à sa culture en recourant à des boutures .ces figues seraient vieilles de 11.400ans . vers moins 100 avant JC , pine l'ancien évoquait déjà la culture de 29 variétés de figues différentes . en france ,,,louis 14 le roi soleil,,,était grand amateur de figues . la quintinie , son jardinier , planta donc plus de sept cents figuiers de diverses variétés dans le potager du roi au chateau de versailles pour satisfairela passion du roi soleil .

       production ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,pour la production , seules les variétés femelles sont cultivées ,car elles peuvent être ,,,biféres ou uniféres

     les biféres donnent deux récoltes par an , en juillet sur les rameaux de l'année précédente ,et en automne ,sur ceux de l'année en cours 

         les uniféres ,fructifient une seule fois en fin d'été . peu compliqué et peu éxigeant , le figuier sait se débrouiller tout seul et peut produire trés longtemps. la taille est facultative .arbre méditerranéen , les figuiers n'aiment pas l'ombre , ils requiérent un emplacement chaud et ensoleillé nécésaire au murissement des figues . il résiste bien à la chaleur . sous des climats plus froids , seules des variétes précoces peuvent être acclimatées .

      figue fraîche ,figue séche , en ingrédient de plats cuisiné , en ingrédient de patisserie , en confiture . elle était recommandée aux athlétes pour sa valeur énergétique , nouriture des athlétes par excellence dit platon , ce dernier raffolait des figues à tel point qu'on lui donnât le nom de ,,,,,, philosicos,,,,,,,,,,,,,c'est -à-dire ,,,,,,amateur de figues

pour la santé , riche en vitamine b3 et en fibres , la figue favoise le tranit intestinal. elle est aussi riche en calcium , en fer alimentaire et en potassium . en fruit sec , elle est trés energétique c'est pourquoi elle fait partie des en-cas des sportifs et des randonneurs , en médecine chunoise , la figue est utilisée en préparation pour éliminer les toxines et les furoncles . en herboristerie , elle est utilisée en préparation pour soigner les rhumes et dégager les voix respiratoires

  voilà nous savons tout sur la figue , j'adore ce peit fruit , et vous aussi    ?

    je vous souhaite une bonne journée ,pour moi demain 11h rendez-vous chez le dentiste , pour arracher trois dents ,, ouille ! ouille

gros bisous