ouf ! qu'il fait chaud, de partout résonne ce mot , aujourd'hui 38 degrés , alors nous avons décidés de nous élevés , un petit pique-nique ,et hop sur les hauteurs du mont-ventoux ,l'air y ai vivifiant ,comme l'on respire mieux , j'aime bien cette ballade , sur les arbres ,c'est une réserve de biophére ,avec plein de plantes qui ne poussent qu'a cet endroit là   puis petite sieste et promenade , la terre est bien séche, il serait temps qu'il fasse un peu de pluie ,sinon les truffes vont souffrir , mais je ne crois pas que ce soit pour ces jours-çi

     à défaut de truffes ,je vais vous parlais de coings , au mois d'octobre ,je commence mes pates de coing , et la liqueur,lorsque la pate à sécher , je la coupe en petits carres que je roule dans du sucre, puis dans une boite de métal , et de tout l'hiver ,nous tirons de la.

         le coing,,,,,,,,,,

     le coing est le fruit du cognassier .piriforme et volumineux il est cotonneux en surface et ,à maturité, est jaune et trés odorant .tout comme les néfles, les coings crus ne se consomment qu'aprés blettissement .on utilise généralement les fruits murs pour confectionner des gelées , des confitures ,des pâtes defruits ou des gateaux .les coings pelés peuvent également être rotis au four .enfin le coing peut être distillé et l'on obtient ainsi une liqueur . dans l'europe de l'est le coing est utilisé presque exclusivement , comme légume ,dont on fait une soupe d'hiver .

 l'une des variétés les plus appréciés de coing provient de la région de la canée ,parfois ,,,cydon ,, kydonia ,,, sur la côte nord-ouest de l'île de créte . le fruit était connu dans la gréce antique en tant que (mela kudonia) soit pomme de cydon d'ou le nom scientifique du genre ( cydonia ) attribué au cognassier . 

     alimentation ,,,,,,le cognassier est un arbre cultivé pour la richesse en arôme et en pectines de ses fruits qui donnent d'excellentes gelées et pâtes de fruits . le coing ,source de vitamine c , peut être consommé cuit ou cru mais pour la plupart des variétés , les coings sont trop durs ,astringents et aigres pour être mangés crus et on doit attendre qu'ils soient ramollis par le froid 

       le terme ,,marmelade ,signifiait à l'origine ,,, confiture de coing . il dérive du nom portugais de ce fruit ,,,marmelo ,,,la pulpe du fruit devient rouge aprés un long temps de cuisson . en espagne ,argentine , chili et uruguay ,le membrillo ,son nom espagnol, est cuit pour faire un bloc de pâte rougéâtre connu sous le nom de dulce de menbrillo mangé en sandwich avec du fromage manchego .,,,dans les balkans , on fabrique un alcool de coing , la gelée de coing est la base du cotignac d'orléans .

   médicinale ,,,, dans certaines régions d'afghanistan ,les graines de coing sont recueillies et bouillies ,puis ingérées pour lutter contre la pneumonie . selon la tradition locale maltaise ,une cuuilléreà café de confiture dissoute dans une tasse d'eau bouillante soulage l'inconfort intestinal, il était un des constituants du diaprun solutif de la pharmacopée maritime occidentale au 18e siécle 

          je vous souhaite une bonne journée et bon courage pour celles qui travaillent ,et por celles qui sont à la maison bon ménage et que ça brille ,,, je vous envoie plein de bisous

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