bonsoir ,je suis de retour ,aprés ces quelques jours de congée dans ma famille ,je me suis reposée ,mais pas un temps forminable ,nous avons fait les boutiques et les soldes ,bien que je ne sois pas attiré par ça ,,,comme d'hab je n'est rien trouver qui me plaise ,,,, mais le principal était d'être en famille ,et nous avons bien ris,,,,,,,, ce matin ,un petit tour chez la coiffeuse pour faire une coupe ,courte ,je préfére ,j'avais la frange qui me tombaitdevant les yeux ,alors j'ai fait rasée ,,mdr,,,,,,,pas toute la tête seulement la frange lol   aprém compétition pétanque ,sous la pluie ,et arrêt des jeux ,reporter a un autre jours

la chandeleur approche ,le 2 février ,les crépes vont sautées ,mais chez nous en provence existe une autre coutume et plus particuliérement à marseille,,,,,,,,,, 

                            les navettes marseillaises

depuis 200ans le secret de la fabrication est jalousement gardé et les trois différentes familles ,propriétaires du four aux navettes depuis sa création en 1781 ,se sont transmits l'éxclusivité du savoir-faire d'origine. les célébres navettes de st-vistor sont uniquement élaborées et fabriqées au four des navettes selon une recette respectueuse des traditions artisanales ,,,,aujourd'hui le four des navettes appartient à la famille imbert,,,,jean-claude imbert ,maitre-artisant boulanger et son fils continuent dans la même voie ,celle de l'amour du métier et du respect de la tradition si chére au coeur des marseillais

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, a deux siécles de distance ,le four des navettes est toujours là ,il respecte et transmet le savoir-faire ,et les longues files d'attente pendant les fêtes de la chandeleur ,témoignent de la fidélité de toute une région ,a une coutume qui n'est pas prête de se perdre,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,la chandeleur,,,,,,,,,, la chandeleur est célébrée 40 jours aprés noel ,et marque ainsi la purification de la vierge et la présentation de l'enfant-jésus au temple de jérusalem ,,,,,,évangile de luc,,,,,,,2-22,,,,,,,,, tout comme la sainte-barbe ,la chandeleur en provence ,s'affectue  autour de nombreux rituels de protectionpour la prostérité, cette fête dite des chandelles ,s'elaborait autrefois par la bénédiction de cierges que l'on portait jusqu'en demeure en préservant la flamme ,qui si elle s'éteignait était signe de mauvais présage

                         pour les familles ,elle cloture aisi les fêtes de noel et on retire ce jour-là la créche des maisons,la chandeleur prévoit suivant les croyances ,le temps à venir pour les 40 jours,en provence toutefois ,c'est la navette qui surplante la fameuse crêpe ,et ceci depuis plusieurs siécles. le fondateur donna a cette patisserie cette forme si particuliére ,,,,,,forme d'un bateau,,,,,,,,,,, traduisant symboliquement ,l'arrivée en bateau des deux maries ,a la ville qui portera leurs noms ,,,,,,,,les saintes-maries de la mer,,,,,,,,,, la navette marseillaise est normalement nature ,mais on en trouve a la fleur d'oranger ou a d'autres saveurs a travers la provence,,,,,,,,,a marselle ,la chandeleur ,s'articule autour de la vierge noire ,de l'abbaye de st-victor ,ou s'ensuit une procéssion et bénédiction de la ville ,de la mer et de ses navettes ,pour la protection du peuple marseillais,,,,on les achetait jadis douze par douze ,une pour chaque mois de l'année. et elles accompagnaient les fameux cierges verts bénis ,dont la flamme vacillante protégeait de la foudre ,mas et bergeries

            recette de la navette

préparation20 mn ,,re

pos de la pâte 2 h,,,,,cuisson 15 mn

ingrédients,,,,,, 500gr de farine  ,,,,,200gr de sucre en poudre 

75 gr de beurre ,,,,,3 oeufs ,,,un zeste de citron ,ou fleur d'oranger,,,,sel

                    préparation ,,,,disposez la farine dans un saladier ,faire une fontaine ,ajoutez au centre le sucre 50 gr de beurre ramolli ,2 oeufs ,le zeste de citron ou fleur d'oranger une pincée de selet un petit verre d'eau tiéde

travaillez des bout des doigts ,tous ces ingrédients en incorporants la farine a mesure. la pâte doit être lisse 

 partagez-la en cinq morceaux et roulez chaque paton ,sur la table enfarinée ,en gros boudins ,,,, coupez chacun d'eux en 5 uo 6 morceaux réguliers et façonnez -les en pinçant les 2 extrémitées pour leur donner une forme ovale.

disposez les navettes sur la plaque a patisserie ,préalablement beurrée ,avec la pointe d'un couteau ,incisez chaque navette au milieu dans le sens de la longueur ,,,laissez reposer 2 h dans un endroit tempéré,,, 

dorez les navettes au jaune d'oeuf et mettez la plaque dans le four laissez cuire de 15 à20 mn,,,,, four a 180 degrés,,,,,

       bon appétit,,,,,,,

une pensée particuliére pour toutes les amies du site ,qui sont dans la tourmente a cause du mauvais temps et vent ma pensée va vers vous pour vous soutenir ,et surtout a ma petite nany ,qui ce soir y est complétement dedans ,,,,,,,,,,,, grosses bises a vous et courage

 passer un bon wk ,faites attention a vous avec ces temps ,je vous embrasse bien fort