Le stress fait parti de nos vies occidentales, il faut gérer à la fois le travail, la maison, la famille, nous connaissons toutes ce stress de la vie quotidienne.

Chacun trouve des solutions pour surmonter le stress : le sport, la relaxation, et aussi des moyens moins bons pour la santé : l'alcool, le tabac, les grignotages ...

L'alimentation constitue aussi une solution efficace pour lutter contre ce stress, en effet dans ces périodes notre organisme a besoin de plus de vitamines et minéraux, bien sur des compléments oraux peuvent être utiles occasionnellement mais rien ne vaut une alimentation équilibrée et anti-stress en continue tout au long de l'année.

Quels sont les éléments indispensables pour lutter contre

le stress?

Le magnésium :

il est l’allié anti-stress par excellence en participant à de nombreuses réactions métaboliques dont la transmission de l’influx nerveux et les contractions musculaires.

 Le manque de magnésium s’accompagne de signes comme : l’angoisse, les insomnies, les crampes, des palpitations.

Le sport, le stress, le surmenage  augmentent les besoins en magnésium.

Les besoins pour un adulte sont de 360 mg chez les femmes et 420 mg pour les hommes.

Hors notre alimentation actuelle ( moins de céréales, emploi d’engrais phosphatés, moins d’aliments jugés riches comme les légumes secs, les fruits secs, le chocolat) ne nous apporte pas assez de magnésium.

Pour augmenter l’apport en magnésium, voici les aliments les plus riches :

Sources les plus importantes pour 100g:

- entre 200 et 500 mg:

le cacao en poudre,  les graines de sésames, le germe de blé, les amandes, les bulots et bigorneaux, les céréales au son,.

- entre 100 et 200 mg :

les haricots blancs secs, les noisettes, la noix, la farine de sarrasin, les flocons d'avoine, les mueslis, la farine de blé complet, les lentilles sèches, les raisins secs, le chocolat à croquer, le mais.

- entre 50 et 100 mg :

 le pain complet, les biscottes complètes, les épinards, les bettes, les figues sèches, les abricots secs, les moules, les crevettes, les calamars, les pois chiches.

Certaines eaux sont riches en magnésium également : Amanda, Contrex, Hépar, St Amand, Taillefine, Vittel, Quézac.  

Le calcium :

 il participe également à la transmission de l’influx nerveux et à l’excitabilité neuromusculaire.

 Les sources les plus importantes sont les produits laitiers (meilleure absorption), certaines eaux (hépar, contrex, rozana, vittel grande source, taillefine ), les amandes, les figues sèches, les crevettes en boite, les moules, le persil, les haricots blancs, la semoule.

Le zinc :

 il joue un role important sur l’immunité, les maladies cardiovasculaires, le métabolisme et surtout il protège l’organisme des effets toxiques des radicaux libres (propriétés antioxydantes).

 Les principales sources : fromages, céréales entières complètes, les viandes, le foie et les fruits de mer.

Le sélénium :

c’est un anti-oxydant, un apport élevé associé à un apport en vit E est un facteur de prévention des cancers. On le trouve principalement  dans les céréales, les graines, le poisson

A ces minéraux on peut ajouter la vitamine C antioxydant (agrumes, kiwi), la vit A (bêta-carotène) qui joue un rôle important sur le plan immunitaire (melon, abricot, pêche, carotte, épinards, potiron), la vit E antioxydant (huiles, margarines, oléagineux, germes de céréales) ainsi que certaines vitamines du groupe B .

Donc je vous propose d’essayer d’ajouter plus régulièrement dans votre alimentation quelques aliments anti-stress, à vous de choisir :

-          les abricots

-          la semoule de blé

-          les graines de sésame ou le germe de blé ( à rajouter dans vos préparations )

-          les haricots blancs ou les lentilles

-          les amandes

-          les mais

-          les céréales complètes (pâtes, riz, semoule)

-          le chocolat

-          le foie

-          les fruits de mer

-          les épinards

-          les fruits rouges

-          la banane

-          les noix

Alors quels aliments allez vous intégrer à votre alimentation

actuelle pour lutter contre les effets négatifs du stress ?



Orianne Trezeguet, diététicienne.