il faut dire que j'ai bien besoin d'aller faire un tour chez la coiffeuse, depuis quelque temps c'est le copain de mon fils qui s'occupait de mes tifs, mais là depuis le temps que je suis sur les routes comme une romano, nous n'avons pas eu le temps de nous rencontrer, alors après midi, je vais au salon habituel de ma petite coiffeuse aveyronnaise.
pour les amatrices de soupes en cette saison je vous recommande celle ci typiquement provençale le pistou vous le savez c'est le basilic en cette saison il est magnifique et très odorant
Soupe au pistou
( attention ne pas faire réchauffer le pistou perd ses propriétés c'est moins bon si vous faites la soupe à l'avance toujours mettre le pistou au dernier moment avant de servir )
bon appetit
Ingrédients pour 4 personnes
Huile d’olive, 1 poireau, 1 gros oignon, 2 carottes, 1 courgette, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, 1 petite poignée de haricots verts, 3 cuillerées à soupe de haricots blancs en conserve, 1 tomate mûre.
Pour le pistou : 3 gousses d’ail, 1 tasse de basilic frais, 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Préparation
1. Couper les légumes en dés. Chauffer 3 cuillerées d’huile d’olive dans un fait-tout. Faire revenir poireaux, oignons, carottes, courgettes et celeri 5 minutes à feu vif.
2. Verser 1,5 litre d’eau et saler. Ajouter les pommes de terre et faire cuire 25 mn à faible ébullition.
3. Ajouter les haricots verts, les tomates et les haricots blancs. Cuire 10 minutes.
4. Préparer le pistou en écrasant l’ail et le basilic au mortier, et en incorporant lentement l’huile d’olive.
5. Verser le pistou dans la soupe bouillante, laisser bouillir 2 minutes avant de servir.
cette soupe aurait des vertus anti cancérigène allez les filles à vos marmites, pour le soir c'est super je rajoute quelques croutons un soupçon d'huile d'olive du gruyère rapé ça tien bien au ventre un fruit et au lit
bonne journée à tous et toutes
Bon coiffeur !
Bises