je viens de faire une balade avec Oly.

les pissenlits commencent à montrer leur fleurs bien jaunes.

vous savez que l'on peut faire plein de choses avec cette plante.

Ses jeunes feuilles peuvent être utilisées en salade avec des croûtons, des oeufs, des morceaux de fromage...

Une fois cuites elles peuvent remplacer les épinards, ou compléter certaines soupes.

Les boutons de fleurs peuvent être utilisés en remplacement des pointes d'asperges.

Les racines grillées peuvent être un bon substitut du café.

Autrefois les fleurs entraient dans la coloration du beurre.

Ses propriétés médicinales ne sont plus à prouver : dépurative, diurétique, laxative, revitalisante, tonique, cholagogue.

confiture de fleurs de pissenlits :

Préparation : 12h Cuisson : 1h08
Ingrédients :
	400 fleurs de pissenlits 1kg de sucre (confisucre) 1,5 litres d'eau 2 oranges et 2 citrons non traités
Préparation :
	Récoltez les fleurs de pissenlits épanouies, dans un pré loin de la pollution. Lavez-les, enlevez la partie verte. Faites-les sécher en les étalant au soleil pendant plusieurs heures.   Mettez-les dans une bassine avec l'eau, les oranges et les citrons lavés et coupés en morceaux avec la peau. Faire cuire à tout petit bouillon pendant 1 heure en veillant à ce que toutes les fleurs baignent dans l'eau.   Filtrer ensuite le tout en pressant bien pour obtenir le maximum de jus. Versez le jus dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre. Faire cuire pendant 8 minutes (voir recette sur le paquet de confisucre). Mettre en pots aussitôt.

: Cette gelée a une saveur de miel très fine avec des vertus curatives pour les bronches et les maladies respiratoires.

 et aussi :

Saviez-vous qu'une cure de tisane de pissenlit est dépurative, éclaircit le teint, vous nettoie des boutons et vous nettoie le foie?
Pourquoi payer une fortune des cures Détox - très à la mode actuellement - alors que le bon vieux pissenlit n'attend que vous dans les prés? - Ne pas prendre plus de trois tasse de tisane par jour ( je prends 1 poignée de pissenlit pour 1/2 l d'eau bouillante). En effet on peut s'intoxiquer aux tisanes.

voilà les belles vous  en savez un peu plus sur le pissenlit, alors n'oubliez pas de vous baisser au cours de vos promenades pour le cueillir, ( bien sur dans des endroits pas pollués )