Je vous mets une recette de Muffins qui après discussion avec Sybille apporte des modifications à la recette originale.

Ingrédients pour 10 à 12 muffins:

– 150g de farine intégrale (type 150)

– 4 cuillères à soupe de son d’avoine

– 1 sachet de levure

– 3 blancs d'œufs

– 75g purée d’amandes blanches ou encore mieux de la compote de pommes, ce qui est mieux car la purée d'amandes est très cher.

– 6 cuillères à soupe de sirop d’agave

 – 75g de pépites de chocolat noir

– le jus d’un citron

– 10 gouttes d’huiles essentielles de citron bio (Facultatif)

Je vous conseil de préparer votre moule avant de faire la recette.. mettez vos caissettes ou papier sulfurisé.. Préchauffez votre four à 180°

1- Mélangez la farine, le son d’avoine et la levure.

Faites un puits, ajoutez les autres ingrédients, puis mélangez bien.

2- Versez immédiatement dans un moule à muffins équipé de petites caissettes en papier et enfournez pour 15 minutes à 180°C.