--> La consommation journalière de sel maximale recommandée par l'Organisation mondiale de la santé est de 6 g. En France, et dans la plupart des pays occidentaux, cette consommation oscille plutôt entre 8 et 10 g par jour et par personne.
- 80 % du sel que nous ingérons est "caché", c'est-à-dire qu'il se situe dans des aliments préparés, qui n'ont pas nécessairement un goût salé (charcuterie, biscuits, sodas, viennoiseries, plats préparés...).
- Pour réduire sa consommation, il faut donc éviter au maximum les plats préparés et scruter les étiquettes des produits alimentaires, pour vérifier que l'on choisit des produits à basse teneur en sel.
- A la maison, évitez de trop saler l'eau de cuisson et de resaler votre plat avant même de l'avoir goûté.
- Remplacez le sel par des herbes aromatiques et des épices, la saveur de vos plats en sera d'autant plus rehaussée.
