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Blog de nadege72540
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10 astuces pour booster votre régime publié le 17/03/2011 à 19:27
Des petits riens qui font tout… La minceur, cela commence parfois tout simplement par l’adoption de nouveaux automatismes. Découvrez vite ceux qui vont vous faire fondre.
1. Moins de sucre au petit déjeuner
Des chercheurs anglais ont montré qu’un petit déjeuner riche en glucides favorise une consommation plus importante de sucres pendant la journée. Alors qu’un menu plutôt riche en protéines et en lipides permet de mieux équilibrer les apports entre sucres et gras, d’éviter le creux de 11 heures et de moins manger dans la journée. En pratique ?
Oui
- Fromage blanc + muesli aux noisettes
- Pain de campagne + beurre + jambon
- Œufs + mouillettes beurrées
- Lait de soja + tartines + purée d’amandeNon
- Jus de fruits + pain de mie + confiture
- Pain aux raisins + thé sucré
- Jus de fruits + biscuits "spécial petit déjeuner"
- Brioche + miel + compote2. Pas de plat à table
Des chercheurs américains ont démontré qu’en préparant les assiettes dans la cuisine, on mangeait environ 20% de calories en moins que si on apportait le plat sur la table. Forcément, on est moins tenté de se resservir. On s’en doutait un peu, mais quand les chercheurs le confirment…
3. Le beurre, l’argent du beurre, mais sans les calories
Une purée de pommes de terre ou de légumes verts, du riz ou des pâtes… C’est tellement meilleur avec une bonne noix de beurre ! Trichez en les assaisonnant avec de la crème allégée à 8% mélangée à quelques gouttes d’arôme beurre (Patiwizz, 6,99€ le flacon de 115ml). Ni vu ni connu.
4. Adhérez à La théorie de la courgette
La soupe ? Bof. Pourtant, il s’agit de l’une des entrées les plus "light" qui soit, du moins si on n’y met ni beurre ni crème. Et il est prouvé qu’attaquer son repas par une soupe permet d’avaler 20% de calories en moins. Normal : elle calme vite l’appétit grâce à son volume. Pour mitonner des veloutés onctueux à souhait, pas besoin de pommes de terre : ajoutez juste une courgette à votre base de légumes (pelés s’ils ne sont pas verts), faites cuire puis mixez de façon à obtenir une texture parfaitement liée.
5. Cuisinez drainant
Oignon, poireau, poivron et aubergine ont des vertus drainantes.
Oignon: à rajouter dans toutes vos poêlées ou à farcir (avec du bœuf haché plutôt que de la chair à saucisse).
Poireau : à servir froid assaisonné d’une vinaigrette light ou en poêlée avec un poisson blanc.
Poivron : à couper en dés dans toutes vos salades de pâtes, de riz, de tomates ou taboulés ; à cuisiner dans une poêlée de légumes ou à farcir.
Aubergine : à couper en tranches et à faire griller au four après les avoir légèrement huilées (beaucoup mieux qu’en moussaka ou en beignets). Ou à servir en caviar (chair d’aubergine cuite au four puis mixée avec du citron et un yaourt).
6. Le yaourt au congélo
Un yaourt en dessert ? Moui… Une technique pour le rendre un peu plus sexy consiste à le placer une heure au congélateur. Brassez à la cuillère : ça fait presque un sorbet, et c’est drôlement plus sympa à manger avec quelques fraises. Cette suggestion fonctionne aussi avec des compotes (vous obtiendrez un granité), des yaourts allégés au caramel (Sveltesse Ferme et Fondant) ou des crèmes dessert allégées à la vanille ou autre.
7. Une assiette en trompe l’œil
Augmentez la quantité de fruits ou de légumes dans son assiette réduit naturellement l’addition calorique (mais pas la taille de la portion). En pratique, on met plus de concombre dans le taboulé, plus de sauce tomate dans les pâtes, plus de fruits dans sa coupe de glace, plus de salade verte à côté de sa grillade…
8. La parade aux envies de sucré
Vous êtes tentée de reprendre du dessert ? À la place, préparez-vous une tisane de menthe sans sucre (fraîche, il y en a sur tous les étals du marché). En plus de faciliter la digestion et de favoriser un ventre plat, son goût mentholé fait disparaître radicalement les envies de sucré. Pas possible ? Brossez-vous les dents.
9. C’est de la tarte !
Mmh, tous ces fruits et légumes du marché, on en ferait bien des tartes ! Sauf qu’un rouleau de pâte brisée, c’est 1000 Cal environ ! Alors, pour craquer en toute bonne conscience, on adopte l’astuce de la tarte-brick. On superpose cinq feuilles de brick badigeonnées chacune de beurre fondu (25g en tout), sauf la dernière et on les dispose dans un moule à tarte. Ce fond de pâte apporte env. 535 Cal.
10. Des marinades légères
Plus un plat est savoureux, plus il contente les récepteurs sensoriels et plus vite il rassasie. Donc, oui au blanc de poulet, mais certainement pas bouilli et archi-sec : vous risquez fort d’être tentée d’ajouter moult béarnaise pour apporter du goût et du moelleux. Alors qu’une marinade attendrit la viande et donne de la saveur avec trois fois rien de calories.
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