Je vous ai mis mon régime, aujourd'hui je vous donne une petite recette de pates, succulente.
Bon peut-être pas top pour un régime, mais on est sérieuse et on n'en prendra qu'une fois.

FUSILLI DU GOURMET



Ingrédients :

500 g. de fusilli
50 g. de beurre
100 g. de parmesan râpé
2 aubergines
500 g. de pulpe de tomate
2 gousses d’ail (laisser la peau)
quelques feuilles de basilic et de sauge
300 g. de champignons frais coupés en dés
huile d’olive
Sel / poivre / jus de citron


Cuisson :

Nettoyer les aubergines, les peler, les couper en fines tranches, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger pendant 1 heure.
Faire blondir dans une poêle les 2 gousses d’ail, la sauge et le basilic avec 2 cuil. d’huile d’olive.
Joindre la pulpe de tomates hachée, assaisonner avec du sel et du poivre, et cuire doucement 20 minutes.
Après cuisson, enlever l’ail, la sauge et le basilic. Dans le même temps, égoutter les aubergines, les sécher avec un linge et les faire blondir légèrement dans un peu d’huile.
A part, faire blondir les champignons arrosés du jus de citron, à feu vif avec un peu d’huile.
Dans de l’eau bouillante salée, cuire les fusilli, les égoutter.
Mettre les pâtes dans un plat, les saupoudrer de parmesan râpé, couvrir avec les aubergines, les champignons et la sauce tomate très chaude.
Mélanger et servir.

Je peux vous assurer que vous allez vous régaler et faire des heureux si vous avez des enfants.

Bonne cuisine et bises.