Bonjour,

Revoilà la neige encore et encore c'est beau mais les routes aie aie aie mdr

Coté moral pas encore ça mais ça reviendra peu à peu ...........

Coté poids encore 400 gr en moins cette semaine ce qui me fait passer la barre des 14 kgs de perdus en tout depuis septembre 2012 pas si mal àprès tout meme si ça représente à peine 2 kgs par mois.

Je lis beaucoup alors j'ai décidé de vous faire partager quand je le pourrai un peu de mes lectures  et des articles que j'ai appréciés.

Aujourd'hui le sel ...

"Aujourd'hui les industriels ajoutent des tonnes de sel dans pratiquement tous les aliments préparés, du pain aux céréales, aux plats cuisinés, aux beurres et margarines.

Les aliments à l'état naturel contiennent environ 10 % de sel ; 15 % sont ajoutés lors de la cuisson ou à table : près de 75  % sont incorporés lors de la transformation et du conditionnement alimentaire.

L'organisme a besoin d'une quantité très précise de sodium. Tout excès pousse le corps à retenir l'eau dans les tissus afin de diluer le sel en trop dans le sang. cela provoque une rétention d'eau et de sodium générant l'ypertension.

Les os souffrent aussi d'un excès de sodium car il provoque une carence en calcium. Risque d'ostéoporose et de fractures accru.

Selon l'Inserm, le sel serait responsable de plus de 75 000 accidents cardio vasculaires et  25 000 morts chaque année en France !!!

Le besoin physiologique minimal de sel se situe autour de 2g par jour, soit 5 fois moins que notre consommation moyenne !!!!"

truc du jour : 7 façons  de diminuer le sel

1) Réduisez la quantité de sel que vous ajoutez en cuisinant. Pour vous faciliter la tâche, utilisez tout simplement du gros sel : une cuillère de gros sel pèse moins lourd qu'une cuillère de sel fin

2) Enlevez la salière de la table. Si vous ne la voyez pas, vous ne penserez peut etre pas à ressaler vos plats

3) Assaisonnez vos plats autrement : pensez aux herbes aromatiques, au poivre, au jus de citron, à la moutarde ...... mais aussi aux épices comme la coriandre, le cumin ou les graines de fenouil pour aromatiser vos poissons.

4) Choisissez les versions "sans sucre et sans sel ajoutés" des conserves comme les haricots rouges, les pois chiche et le mais. Si vous n'en trouvez pas, rincez bien le contenu avant utilisation pour enlever au moins un peu de sel.

5) Les plats cuisinés, les soupes, les sauces toutes faites contiennent souvent un pourcentage élevé de sel. Mieux vaut les confectionner vous même. Prévoyez de grosse quantités et congelez-en une partie.

6) Pour l'apéritif, essayez les cacahuètes et chips non salées à teneur en sel réduite.

7) Au lieu de saler systématiquement vos légumes cuits, citronnez les

Voilà j'espère que ça vous sera utile on connait déjà beaucoup de ces conseils mais pourquoi ne pas les relire ?

Mes repas du jour :

Matin : ricoré au lait, pain (60 gr) beurre allégé

Midi : haricots verts cuits vinaigrette, 200 gr poulet grillé thym citron, 200 gr pates, 20 gr de pain, yaourt nature, orange

Soir : crudités sauce yaourt, légumes cuits citronés, soupe maison, fruit