Un grand bonjour à toutes.
comme promis voici quelques recettes sympas à base de poissons et produits de la mer.
vous allez voir, c'est souvent délicieux et bon pour la ligne parce que même le poisson le plus "gras" contient moins de mauvaises graisses et calories qu'un morceau de dinde ou de poulet.
Essayez et donnez moi votre avis et vos recettes !
FILETS DE MERLAN AUX POMMES DE TERRE
ET TOMATES
2 PERSONNES
- 200 grs de pommes de terre roseval de préférence ou BF15
- 600 grs de tomates bien mûres
- 270 grs de filets de merlan
- sel, poivre, origan
- 2 cuil café d'huile d'olive
Epluchez les pommes de terre, les laver et essuyer, les couper en tranches fines.
Lavez coupez épépinez les tomates en tranches.
Essuyez le poisson.
Dans un plat allant au four, disposez d'abord les tomates, puis 1/2 des pommes de terre, puis les filets de poisson.
Salez, poivrez un peu.
Recouvrir du reste des pommes de terres et des tomates.
Salez, poivrez à nouveau.
Parsemez d'origan et arrosez d'huile d'olives.
Cuire 45 mns à four préchauffé th 6 ou 180 °
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TOMATES FARCIES AU RIZ THON ET OLIVES
2 PERSONNES
- 60 grs de riz cru grains ronds
- sel, poivre
- 2 cc d'huile d'olives
- 120 grs de thon au naturel
- 8 olives noires
- 4 tomates
Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée, rincer et égoutter.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, émietter le thon égoutté. Le faire dorer légèrement, puis le mélanger au riz et olives dénoyautées et coupées en morceaux.
Lavez les tomates, réserver une calotte, les épépiner.
Les remplir de la préparation et recouvrir de la calotte.
Les ranger dans un plat allant au four et faire cuire 45 à 50 mns th 6 ou 180 °
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LIEU GRATINE A LA CREME MOUTARDEE
4 PERSONNES
- 4 tomates
- 4 tr de lieu de 180 grs
- sel, poivre, herbes de provence
- 8 cc rases de crème fraîche
- 2 cc moutarde aux herbes de provence
Laver, essuyer les tomates, les épépiner et les couper en tranches.
Les déposer dans un plat allant au four, les saler poivrer et parsermer d'herbes de provence.
Laver essuyer les tranches de posson. Les déposer sur le lit de tomates.
Mélanger la crème fraîche avec la moutarde.
Etaler les tranches de poisson
Saler poivrer
Cuire four pré-chauffé 30 mns environ (même si votre poisson est surgelé) th 7 ou 210 °
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PAMPLEMOUSSE FARCI
2 PERSONNES
- 1 pamplemousse
- 240 grs de fromage blanc 0 %
- 120 grs de crevettes décortiquées (fraîches, en conserve ou congelées)
- 1 tomate
- 1/2 poivron vert
- sel, poivre
Couper le pamplemousse en 2
Avec le couteau spécial à lame recourbée, détacher la chair de l'écorce sans l'abîmer. Détacher les tranches de pamplemousse.
Les mélanger au fromage blanc et aux crevettes
Laver épépiner et couper en morceaux les tomates et le 1/2 poivron
Les mélanger au reste
Saler et poivrer
Garnir les 1/2 écorces de pamplemousse
Mettre au moins 1 h au réfrigérateur
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FLAN DE CABILLAUD AUX LEGUMES
4 PERSONNES
- 600 grs de cabillaud coupé en dés
- 400 grs de pommes de terre
- 400 grs de champignons émincés
- 3 tomates coupées en dés
- 2 petites courgettes coupées en dés
- 3 oignons émincés
- 25 cl de lait écrémé
- 4 cc margarine
- 4 oeufs
- 6 cs de crème fraîche allégée
- aneth, persil ciselé, sel, poivre
Cuire les pommes de terre à l'eau, les peler et les couper en lamelles.
Préchauffer le four th 6 ou 180 °. Faire fondre 3 cuil à café de margarine dans une poêle et y ajouter les oignons émincés. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter les champignons et cuire pendant 5 mns.
Hors du feu, ajouter dans la poêle les dés de tomates, de courgettes et de cabillaud.
Répartir ce mélange dans un plat allant au four préalablement graissé, avec la cuillère à café de margarine restante. Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs, le lait, la crème fraîche et les herbes. Saler, poivrer. Verser sur le mélange légumes et cabillaud. Mettre au four th 7 ou 210 ° pendant 35 à 40 mns. Le flan doit être pris et doré. Servir chaud accompagné d'une salade croquante (batavia ou romaine)
