coucou tout le monde

Aujourd'hui petite ballade matinale à 6h avec mon chien. Les fortitia sont en fleurs, les pensées sauvages sortent de terre, c'est magique le printemps et plein de couleurs.

Ce matin, c'est cuisine, ménage quand même un peu, repassage pour l'internat de ma grande.

Cet après midi, j'aimerais beaucoup arriver à décoller mon homme de l'ordi pour aller sur st etienne du laus promener, il m'a dit que c'est très beau mais je ne connais pas la route. Sinon, j'irai certainement aux pissenlits. avec des oeufs durs miam miam, gratuit et super bon pour la ligne !!!

Il est bientôt 15 h je reviens des pissenlits et d'une belle promenade en forêt. Ici il fait assez chaud pour être en tee shirt génial !!! ( maintenant reste à trier les pissenlits iii)

De toute façon, tournois oblige je dois bouger le plus possible. alors cette semaine marche, piscine si j'ose me mettre en maillot (ça c'est pas gagné), beaucoup de liquides et régime suivi à la lettre, na

Terrine de roussette et brocolis

Préparation : 15 mn

cuisson : 1 h 05

Ingrédients (pour 4 personnes) :

800 gr de roussette

300 gr de brocolis en bouquets

1 échalotte

4 oeufs

50 g de crème fraîche épaisse

beurre

curry en poudre

sel, poivre

pour la sauce

100 gr de fromage blanc

1 sc d' aneth ciselée

1cs curry

jus de citron

préparation

Plongez les bouquets de brocoli 5 mn dans l'eau bouillante salée, les égoutter.

Préchauffer le four th 6 (180 °)

Détacher la chair de la roussette de l'arête centrale à l'aide d'un couteau. La mixer au robot avec l'échalotte ciselée et la crème fraiche.

Verser cette purée dans une terrine, incorporer les oeufs au fouet pour obtenir une crème mousseuse. Saler, poivrer et ajouter le curry.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, le beurrer. Verser la moitié de la préparation. Répartir les bouquets de brocolis tête en bas et recouvrir du reste de la préparation.

Faire cuire 1 heure au bain marie.

Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients.

Laisser tiédir la terrine avant de la démouler, puis servir tiède ou froid avec la sauce !

Sérieusement, je vous conseille très fort cette recette, elle est excellente ! j'ai remplacé crème fraîche et fromage blanc par deux yaourts natures allégés et c'était vraiment très bon.