coucou,

je viens de trouver des recettes légères et sympas

alors envie de les partager avec mes copines.

soupe de tomates et oignons ww pour 4

85 kcal/pers

1 oignon

1 gousse d'ail

400 gr de tomates en boite

300 ml de jus de tomates

300 ml de bouillon cube de légumes

100 gr de fromage blanc allégé

sel, poivre

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Faites revenir à feu vif vos oignons et l'ail dans une poele légèrement graissée. Les oignons doivent devenir mous mais ne doivent pas brunir.

Ajoutez les tomates que vous aurez coupées en morceaux, le jus de tomates et le bouillon de légumes.

Réduire le feu, couvrez et laissez boullir 15 mn.

Potage au citron pour 5 personnes

58 kcal/pers

1 litre de bouillon de poulet

1 jaune d'oeuf et 2 blancs

2 cs de riz

1 jus de citron

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Jeter le riz dans le bouillon brûlant. Remuer afin que les grains ne s'attachent pas. Laisser cuire 1/4 d'heure. S'assurer de l'assaisonnement. Battre dans un grand bol jeunes et blancs d'oeuf et le jus de citron. Versez petit à petit le bouillon. Ne pas cesser de tourner pendant quelques secondes. Servir très chaud.

Courgettes à la mozzarella

pour 4 pers

64 kcal/pers

400 gr de courgettes coupées en rondelles

200 gr de tomates pelées et hachées grossièrement

50 gr de mozzarella maigre, coupée en lamelles

2 gousses d'ail hachées

1 verre de jus de tomates

1 grosse pincée d'origan

100 gr d'oignons émincés

1 grosse pincée de romarin

sel, poivre

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Mettre dans une cocotte jus de tomate, oignon, ail, persil, romarin, origan, sel et poivre.

Laisser à feu très doux 10 mn

Ajouter courgettes et tomates

Laisser cuire à feu couvert 20 mn

lorsque les légumes sont cuits, les placer dans le plat de service préalablement tenu au chaud

répartir sur le dessus les lamelles de mozzarella

servir bien chaud.