Le prochain plat sera bon pour les végé (Oui Pour vous Mme NAM)

POULET TAPENADE

Préparation: 10 min         Cuisson: 30 à 40 min

Ingrédients (pour 4 ):
- 4 blancs de poulet (voire cuisses, mais prévoir une cuisson plus longue)
- 5 cuillères à café de tapenade (le plat en dépend, achetez-en une de bonne qualité ou faites-là vous-même)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 5 tomates
- romarin

Préparation:
1. Préchauffer le four à 210°, thermostat 7.
2. Entailler les blancs. Si vous avez choisi des cuisses, enlever la peau.
3. Mélanger l'huile et la tapenade.
Badigeonner la viande de ce mélange (allez y, mettez tout...).
4. Dans un plat, déposer les blancs, saler (un petit peu), poivrer, mettre un peu de romarin.
5. Couper les tomates lavées en 1/4 ou en 1/8 (selon la grosseur) et les déposer dans le plat. Re-saler, re-poivrer et re-saupoudrer de romarin.
6. Hop, au four, pendant 30 à 40 min.

 
Verrine fraîche

Préparation: 20 min   Cuisson: 10 min

Ingrédients (pour 4):
- 5 fonds d'artichauts (en boîte ou surgelés ou frais mais là, il faut plus de temps)
- 70 g de boulgour
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:
1. Cuire le boulgour en salant (voir temps de cuisson sur l'emballage).
2. Découper les fonds d'artichauts en dés (bien sûr, les cuire avant s'ils viennent du congel ou du jardin!!!).
3. Les mélanger dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'huile + sel + poivre.
4. Râper, dans un autre bol, le zeste de citron (plus il y en a mieux c'est!) puis ajouter le boulgour, sel et poivre. Si vous voulez, mettre 1 cuillère à soupe d'huile.
5. Couper le saumon en dés.
6. Dans les verrines: mettre les artichauts puis le boulgour et enfin le saumon.
7. Ajouter dessus la sauce: crème + coriandre.
8. Mettre au frigo: plus ça y reste, meilleur c'est.