- Si vous travaillez et que vous avez trop peu de temps pour déjeuner au self ou à l'extérieur : vous pouvez préparer et emporter un repas froid.

- Si vous êtes pressé(e) et que vous n’avez pas prévu votre repas, vous pouvez avoir recours aux sandwiches et salades composées proposées dans les sandwicheries ou brasseries.

Ce qu'il faut éviter :
A moins qu’ils ne soient prescrits dans Votre Régime, évitez de choisir : hot-dog, croque-monsieur, tarte salée, panini…sandwich à base de charcuterie (rillettes, saucisson, pâté, salami...), salade composées à base de viande grasse, fromage…. Ces aliments sont très gras et donc très caloriques.

Préférez :
- les sandwiches aux crudités avec jambon, poulet, oeufs, viande froide... sans mayonnaise,
- les salades composées à base de crudités, féculents, viande, poisson, oeufs... sans mayonnaise,
- les plats cuisinés industriels allégés.

Un ‘Repas Salade composée’:
1. une salade composée comprenant des féculents ou une salade composée sans féculents + du pain,
2. un yaourt ou un fromage blanc non sucré,
3. un fruit frais, une salade de fruits frais sans sucre ou une compote non sucrée.

Si vous commandez une salade composée dans une saladerie ou brasserie, demandez l'assaisonnement à part et limitez-vous à 1 cuillère à soupe d'huile.

Si vous confectionnez vous-même une salade composée : prévoyez les ingrédients suivants:
- des légumes à volonté : radis, haricots verts, chou rouge, chou-fleur, brocolis, tomates, concombre, poireaux, salades, endives, épinards crus, poivrons verts, fenouil, céleri branche, champignons, asperges.
Mais limitez-vous à 200 g des légumes suivants plus ‘sucrés’ : betteraves rouges, carottes râpées, céleri-rave, fonds d'artichauts, coeurs de palmier, poivrons rouges.

- des féculents : 100 g poids cuit, ou plus selon Votre Régime : pommes de terre, riz, mais, blé, lentilles, fèves, pois chiche, marrons, haricots blancs ou rouges, flageolets... ou du pain en accompagnement : 40 g ou plus selon Votre Régime.

- 100 g de jambon blanc ou bacon ou 50 g de jambon cru ou 2 œufs ou 100 g de tofu ou 120 g de crevettes, crustacés, coquillages ou une petite boîte de thon (ou autre poisson), au naturel en conserve (120 g) ou 120 g de viande (poulet ou autre viande) ou 60 g de fromage ordinaire ou 120 g de fromage allégé.

- en assaisonnement, selon votre prescription : 1 c. à soupe d'huile et vinaigre, condiments, fines herbes ... ou une sauce minceur sans matière grasse.


Un ‘Repas Sandwich’:
1. un sandwich,
2. une salade ou une petite crudité,
3. un yaourt ou un fromage blanc non sucré,
4. un fruit frais, une salade de fruits frais sans sucre ou une compote non sucrée.

Si vous achetez votre sandwich à la boulangerie : commandez le, si possible, sans matière grasse (mayonnaise ou beurre).

Si vous confectionnez vous-même votre sandwich :

- 80 g de pain soit 1/3 de baguette ou 2 grandes tranches de pain de mie.
- 50 g de poulet, jambon, viande froide, thon, œuf dur…
- éventuellement 1 noix (10 g) de beurre.

N'hésitez pas à agrémenter vos sandwiches de cornichons, petits oignons, pickels, rondelles de tomates, concombre ou autres crudités, sauce sans matière grasse (consultez nos recettes minceur).