Vous aimeriez donner plus de relief et de personnalité à vos plats ? Alors faites comme les grands chefs, utilisez des herbes aromatiques.
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Le basilic
Heureux le jardinier qui possède un beau plant de basilic dans son jardin. Ces magnifiques feuilles émeraude, fraîches et lustrées, diffusent tout un bouquet de senteurs de l’été. |
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La ciboulette
Les pousses de cette plante à bulbe sont un compagnon incontournable pour tout bon cuisinier. Si vous n’avez pas le temps de découper un oignon, il vous suffira de couper à l’aide de ciseaux ces tiges croquantes directement dans votre plat. |
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La coriandre
Cette plante au goût un peu particulier qui ne fait pas forcément l’unanimité est surtout utilisée dans la cuisine chinoise, thaï, portugaise et d’Amérique Latine. |
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L'aneth
Ne vous laissez pas abuser par la légèreté des feuilles de cette herbe : l’aneth regorge de vitalité et son goût est proche de celui du cèleri, du persil et du fenouil frais. |
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La marjolaine
Bien qu’elle soit de la même famille que l’origan, cette plante aux feuilles veloutées est plus moelleuse. Elle présente des notes fleuries avec un petit goût de sauge et de thym. |
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La menthe
Quiconque a goûté de la menthe fraîche n’est pas prêt d’oublier la saveur extrêmement relevée et fraîche qu’elle dégage. |
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L'origan
Vous avez du mal à faire la différence entre les feuilles très découpées de l’origan et celles de la marjolaine ? C’est normal, car ces deux plantes sont étroitement apparentées. |
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Le persil
Le persil mérite la place d’honneur au panthéon des herbes aromatiques, car il peut non seulement égayer la plupart des plats mais aussi renforcer la saveur des autres herbes aromatiques auxquelles il est associé. |
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Le romarin
De par son aspect hérissé, le romarin frais fait penser au pin dont il possède également le goût et l’odeur tout en y ajoutant une petite note citronnée. |
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La sauge
Ces belles feuilles velues, au reflet légèrement argenté, dégagent un parfum puissant aux notes mentholées et boisées. |
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L'estragon
Avec ses belles feuilles vertes très effilées, l’estragon propose un subtil bouquet de saveurs vertes où l’on retrouve le réglisse et le basilic, assorti d’un très agréable arrière-goût citronné et légèrement aigrelet. |
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Le thym
Cette plante est l’élément de base de nombreux plats mijotés de la cuisine française. Son goût profondément végétal et presque carné s’agrémente de différentes touches délicatement poivrées ou citronnées avec aussi une pointe de clou de girofle et de cèdre. |
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moi je mets des herbes et des épices dans mes plats c est non calorifique et ça donne du bon goût! Merci ma bonne amie pour ces bons conseils!
Passes une belle fin de journée! Bisous xxx