Ste Mathilde (femme de l'empereur d'Allemagne Henry l'Oiseleur, qui régna 17 ans avec lui puis se retira dans un couvent, consacrant la fin de sa vie aux bonnes oeuvres - morte en 968)

Les Mathilde sont réputées pour leur forte personnalité. Leur fermeté douce est sans appel, leur volonté d'indépendance s'affirme dès l'enfance. Et elles savent séduire. Ces personnages ont par ailleurs un sens particulièrement développé du clan, de l'amitié, de la fidélité.

Le dicton météorologique du jour:

"Quand mars se déguise en été,

Avril prend ses habits fourrés"

Le proverbe du jour:

"Un Etat divisé fut toujours malheureux" (proverbe français)

La citation du jour:

"La beauté n'est que la promesse du bonheur" (Stendhal)

Une idée de menu:

Entrée: Mousse de foies de volaille au porto

Plat principal: GRATIN D'ASPERGES AU JAMBON DE PARME

Dessert: Fraises

La recette du jour: GRATIN D'ASPERGES AU JAMBON DE PARME

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg d'asperges, 4 tranches de jambon de Parme, 150g de comté râpé, 1dl de crème fraîche, noix de muscade râpée, sel, poivre, 200g de beurre.

Préparation:

- Préparer les asperges: les éplucher, les laver et les essuyer.

- Les regrouper en quatre petites bottes afin de les faire cuire.

- Compter 14 minutes de cuisson dans de l'eau salée bouillante.

- Les égoutter.

- Préchauffer le four sur la position grill et beurrer un plat à gratin.

- Retirer les ficelles qui entourent les asperges pour envelopper chaque botte dans une tranche de jambon de Parme.

- Placer les quatre bottes sur le plat à gratin.

- Mélanger ensuite le fromage, la crème, la noix de muscade, saler, poivrer.

- Incorporer ce mélange sur les asperges et passer au four pour faire gratiner.

- Servir très chaud.