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Blog de momo1512
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BONJOUR DU VENDREDI .... publié le 07/03/2008 à 10:05
Le dicton météorologique du jour:
"Neige en mars
Vaut blé en sac"
Le proverbe du jour:
"De la même fleur, l'abeille tire son miel et le serpent son venin" (proverbe arménien)
La citation du jour:
"On s'étudie trois semaines, on s'aime trois mois, on se dispute trois ans, on se tolère trente ans, et les enfants recommencent" (Hippolyte Taine)
Une idée de menu:
Entrée: Pâté de campagne
Plat principal: FILETS DE TRUITE SAUMONEE AUX PETITS OIGNONS
Dessert: Glace napolitaine
La recette du jour: FILETS DE TRUITE SAUMONEE AUX PETITS OIGNONS
Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de filets de truite saumonée, 500g d'oignons, 1 verre de vin blanc, 2 c. à soupe de vinaigre de xérès, beurre, poivre et sel, riz.
Préparation:
- Eplucher les oignons, les émincer avant de les faire revenir dans du beurre.
- Verser le vin blanc.
- Faire cuire doucement pendant 30 minutes pour que les oignons soient bien fondus.
- Verser le vinaigre de vin de Xérès, un peu d'eau.
- Assaisonner. Incorporer un peu de beurre au dernier moment.
- Faire cuire les filets de poisson à la poêle et servir avec les oignons et un riz blanc.
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