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Bonjour !
Blog de missyoyo6
aide blog-
aujourdhui c ravioli ???? publié le 06/10/2010 à 18:46
GROSSES BIZZZZZZZZZZZ !!! je pense a vous , mais je passe en coup de vent !!!
Raviolis au roquefort
De tendre raviolis au goût intense de roquefort.
3 votes
Préparation :
20 minutesCuisson :
10 minutesAttente :
6 heures 40 minutesDifficulté :
MoyenCoût :
Bon marchéLa selection des chefsvidéos
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Pâte à raviolis
200 g de farine
2 œufs
1 CàC de lait
1 càc d'huile d'olive
1 CàC de selFarce
50 g de roquefort
4 portions de fromage fondu (type vache qui rit)
2 CàS de crème fraiche allégée
Muscade, ciboulette, sauge
Proposé par :
elisabeth
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PREPARATION
1 – Préparation de la pâte à raviolis (la veille)Creusez un puits dans la farine. Cassez les œufs au centre. Versez le lait, l'huile et le sel. Commencez à remuer à la fourchette puis terminez avec le bout des doigts. Travaillez quelques minutes la pâte à la main. Formez une boule et laissez-la reposer (sécher) au réfrigérateur toute la nuit dans un saladier recouvert d'un torchon humide.2 - Préparation de la farceMélangez tous les ingrédients, écrasez les fromages à l'aide d'une fourchette.
3 – Le lendemain, séparez votre boule en deux parties égales. Etalez-les finement en rectangles de mêmes dimensions.4 – Étalez-les sur le plan de travail fariné en rectangles. Formez sur l'un, des carrés (ou rectangles) réguliers avec la pointe d'un couteau. Au centre de chaque carré déposez de la farce. Badigeonnez alors les pourtours des carrés avec le jaune d'œuf battu (ou tout simplement de l'eau). Aplatissez les bords. Découpez les raviolis à l'aide d'une roulette à pâtisserie.5 – Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Décollez délicatement les raviolis et plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez cuire 5 à 10 min (les raviolis remontent à la surface). Disposez dans un plat à gratin. Servez nature.
conseils
La pâte à raviolis doit être très sèche pour s'étaler correctement.
(5) commentaires
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t'es où ma jolie, t'es malade ? sniiif !
Gros bisous !!
J'espère que le rhume va mieux ?
les raviolis au roquefort MIAM MIAM MIAM !
Très gros bisous et à très vite
Violette
J'espère que le rhume va mieux ?
les raviolis au roquefort MIAM MIAM MIAM !
Très gros bisous et à très vite
Violette
J'espère que le rhume va mieux ?
les raviolis au roquefort MIAM MIAM MIAM !
Très gros bisous et à très vite
Violette