Clafoutis à la noix de coco

Clafoutis à la noix de coco

Temps total: 55min.

Préparation:15min.

Cuisson: 40min.

Préchauffer le four, thermostat 6(180°C)

Ingrédients (recette pour 6 personnes)

150g d'oeufs (3oeufs)

100g de noix de coco

200g de crème allégée

75g de sucre semoule

7.5g de sucre vanillé

230g de pâte sucrée

375g d'ananas en boîte

30g de noix de coco

25g de graines de pavot

Dans le bol du mixeur verser les oeufs, la noix de coco, la crème, le sucre semoule, le sucre vanillé. Mélanger pendant 30 secondes

Préchauffer le four, la cuisson sera de 40 min ,  environ, surveiller votre fin de cuisson.

Egoutter les morceaux d'ananas ou les rondelles.

Etaler la pâte sucrée avec le papier cuisson. Piquez le fond de votre pâte avec une fourchette, vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson.

Retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquâge se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures!

Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurré largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Récupérer la pâte du bord du moule.

Faire la décoration du bord du moule à votre fantaisie. Verser les morceaux d'ananas dans le fond du moule.

Verser le flan sur les ananas. Enfourner pour 40 minutes thermostat 6(180°C).

Vérifier en fin de cuisson le clafoutis: la lame doit ressortir nette. Saupoudrer avec la noix de coco toute la surface du clafoutis et avec un emporte-pièce en forme de coeur, saupoudrez délicatemnt l'intérieur de l'emporte-pièce avec les graines de pavot.