TERRINE DE SAUMON/BROCOLIS ET SON COULIS ROUGE
4pers

100gr de brocolis surgelé
2 oeufs
300gr de saumon frais(pavé)
100gr de FB
1/2boite de pulpe de tomate ou 2 tomates
1 poivron rouge
herbe de provence.

cuire les brocolis a la vapeur 5mn
battre chaque oeuf dans une coupelle differente
faire cuire 5mn le saumon en court bouillon et mixer avec la moitié de FB et 1 oeuf battu, sel ,poivre.
puis mixer les brocolis avec la 2eme moitié de FB et l autre oeuf , herbe,sel,poivre

mettre dans un moule a cake en alternant les couches , brocolis/saumon,brocolis/saumon.

faire bouillir le poivron pour retirer la peau
mixer poivron et tomate et herbe
faire reduire le coulis 10mn dans une casserole.


TERRINE DE POISSONS
4pers

200gr de champignons de paris frais
1 jus de citron
600gr de chair de poisson blanc
250gr de FB
1 blanc d oeuf
herbe,sel,poivre

faire etuver les champignons apres les avoir couper en lamelles fines dans le jus de citron.
emietter fin le poisson et le melanger au FB et champignons , au blanc d oeuf.
ajouter herbe , sel , poivre
mettre dans un moule a cake , 50mn au bain marie au four
demouler froid.




 OMELLETTE ROULEE AUX BETTERAVES
4 pers.

2 betteraves cuites
6 ptits oeufs
1 ptit suisse 0%
1cac de vinaigre balsamique
2cas de creme 5%
ciboulette

couper les betteraves en dés
faire cuire l omelette en ayant battu les ptit suisse avec+ciboulette
hors feux , disposer les dés de betteraves au centre de l omelette,parsemer 1cac de ciboulette,asperger de vinaigre balsamique et de creme.
rouler l omelette
accompagnement , salade verte.


 POULET AU COLA
4 pers

500gr de filet de poulet
2 citrons jaune
15cl de coca 0%
gembre
30gr de raisin sec
sel/poivre.

couper le poulet en lamelles et faire mariner 1h dans le jus de citron+gingembre.
faire revenir le poulet avec les raisins secs.
puis faire cuire avec la marinade et le cola.
laisser mijoter.