Ingrédients
2 aubergines longues
3 tranches de fines tranches de jambon cru dégraissé
4 feuilles de chêne
20 g de parmesan en copeaux
1 branche de persil hachée
Préparation
Laver et essuyer les aubergines, puis les couper dans la longueur en 4 tranches. Ne pas enlever la peau.
Dans une poêle antiadhésive, faire griller ces tranches pendant 3 minutes sur chaque côté. Couvrir pour qu'elles ne dessèchent pas.
Couper les tranches de jambon en 3 dans la longueur. Poser une tranche de jambon sur une tranche d'aubergine puis les rouler. Piquer avec un cure-dent pour maintenir.
Dans les assiettes, disposer les feuilles de chêne. Mettre les roulés au four pendant 5 minutes à 140.
Puis en disposer 4 par assiette. Parsemer du persil sur le dessus et les copeaux de parmesan

Ingrédients
1 boîte de thon au naturel
1 tomate
1 carotte
1/2 oignon
Quelques feuilles de salade verte
Quelques bouquets de chou-fleur
1 c. à café d'huile d'olive
Sel

Préparation
Couper en dés la tomate, les carottes, l'oignon et les feuilles de salade verte.
Ajouter les bouquets de chou-fleur coupés en petits morceaux puis mettre le thon, l'huile et le sel.
Mélanger le tout.

Ingrédients
1,2kg d'aubergines, lavées, coupée en tranches épaisses
50 g d'oignon émincé
200 g de jambon ou pouletmaigre coupé en lanières
500 g de tomates pelées, concassées
2 gousses d'ail écrasées
Thym, laurier
Basilic ciselé
Persil haché
Sel, poivre

Préparation
Faire revenir les oignons dans l'huile avec le jambon.
Ajouter les aubergines et prolonger la cuisson pendant 10 minutes en remuant.
Ajouter les tomates et l'ail ; saler, poivrer.
Remuer et placer le thym et le laurier.
Couvrir, laisser mijoter 30 minutes.
Retirer le thym et le laurier.
Servir les aubergines très chaudes saupoudrées de basilic et de persil hachés.

des ptites re7 pour vous mesdames.

bon week end , moi boulot.

bisous.