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Blog de miaou13
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GRATIN DE BANANES VERTES ?TOMATES ET GINGEMBRE publié le 30/07/2008 à 16:52
Pour 6 à 8 personnes personnes
Temps de cuisson : 20mn Ingrédients :
Pour le gratin :
8 bananes vertes
2 grosses tomates
1 salade
Thym frais et laurier
1 branche de céleri
1 petit morceau de gingembre épluché (1 cm)
Sel et poivre
Pour la sauce :
1 c.à soupe de Fine de Maïs
50 cl de lait
1 sachet de Pastissimo râpé
2 c.à soupe d’huile
5 graines de cardamome
Poivre et sel selon le goût
Pour gratiner et décorer :
3 c.à soupe de chapelure
30 g de beurre coupé en dés
1 botte de coriandre fraîche
Préparation :Préparez le gratin :
Faites bouillir de l’eau dans une casserole avec thym, laurier, gingembre, céleri, sel, et poivre.
Ajoutez les bananes coupées en rondelles, laissez cuire 10 min.
Ajoutez les feuilles de salade et les tomates.
Poursuivez la cuisson encore 5 min, puis égouttez.
Dans un plat à gratin huilé, disposez les bananes, les tomates, les feuilles
de salade et le gingembre en lamelles.
Préparez la sauce :Dans une casserole, diluez la Fine de Maïs dans un peu de lait froid. Ajoutez le reste du lait, l'huile, les graines de cardamome, le Pastissimo. Salez et poivrez, mélangez et portez à ébullition en tournant.
Arrêtez au premier bouillon et réservez hors du feu.
Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
Arrosez le gratin avec la sauce,
saupoudrez de chapelure,
ajoutez quelques dés de beurre,
enfournez à mi-hauteur pendant 15 à 20 min.
Sortez du four dès que la surface est bien dorée,
laissez reposer quelques min avant
de parsemer de coriandre ciselée.
Astuces :
Remplacez le lait par une boîte de lait de coco et la cardamome par du safran, du curry ou du cumin.(13) commentaires
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Moi, je suis très contente, enfin, on te vois! C'est génial ! Moi faut que je change la mienne je la déteste, mais je dois tout dabord en refaire (j'aime pas ça non plus!)
Je vais voir si j'ai le temps d'écrire un ptit blog... pas trop envie mais bon, je vais voir... je t'embrasse et j'essaye de te tel d'ici 3 ou 4 jours si tu veux bien! Je t'embrasse ma douce!
Pleins de biz et de courage!
Ton amie qui pense à toi souvent (à toutes tes belles choses dites dans ce site... ça m'aide souvent quand j'y repense...)
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Encore merci pour toutes les recettes je n'ai pas encore eu le temps de les lire toutes mais je les ai parcouru rapidement juste pour avoir une idée.
Bonne santé !
excellent ce nouvel avatar, je le trouve mieux car c'est toi là, enfin vous ! hihihhihi
super ta recette, j'en ai trop envie là... ouh la la avec toutes ces recettes, mon régime ne suit plus ! mdr
bisous