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Blog de miaou13
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COMME PROMIS DES RECETTES INDIENNES ... publié le 25/04/2008 à 14:39
PAIN INDIEN://"/CHAPATIS"
C’est le pain quotidien, mangé tous les jours, surtout dans le nord de l’Inde. Il existe de nombreuses variétés de chapatis, voici la plus simple à faire.
Ingrédients pour 6 chapatis
- 100g de farine complète
- 20g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de sel
- de l’eau
Utiliser un récipient pour faire la pâte (un « paraat » si possible). Y mettre la farine complète, la farine de blé et le sel et bien mélanger. Ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Travailler la pâte avec le poing (technique indienne traditionnelle). Ajouter un peu d’eau. La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront durs.
Séparer la pâte et faire des petites boules. Etaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe.
Faire chauffer une plaque ou une poële sur le gaz pour la cuisson. Déposer le chapati dessus. Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu. Quand l’autre côté et bien cuit, mettre le chapati directement sur la flamme (gonflement). Le tourner plusieurs fois de manière à ne pas le brûler. Retirer le chapati.
Badigeonner avec du ghee ou du beurre. Les chapatis sont prêts à accompagner vos plats indiens. Bon appétit !
(6) commentaires
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merci Patricia !!!!
bisoussss
sinon comment tu vas ?????
moi je vais beaucoup mieux surtout avec le soleil
gros bisous
ton amie sandy
merci pour tes recettes indiennes
bonne après midi, gros gros bisous