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Blog de miaou13
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CREME DE CELERI AUX CHAMPIGNONS publié le 14/01/2008 à 17:48
INGREDIENTS pour 4 personnes:800gr de céleri rave;100gr de pommes de terre;30cl de lait ecrémé;30 cl de crème allégé; 75 cl d'eau; gros sel; 50 gr de beurre allégé; 20 gr de champigons + 4 beaux champignons aux choix pour la décoration
1)Laver et éplucher les légumes.Les couper grossieremnt puis les mettre en cuisson dans une casserole.
2)Mouiller avec le lait et la creme et l'eau. Saler
3)Cuire environ 50mn à couvert.
4)Mettre dans le bol du mixeur la creme bde celeri
5)Ajouter le beurre les 20 gr de champignons que vous aurez emiettés ;
6)Mixez le tout et rectifier l'assaaisonement.
7)Dresser la céme de céleri.
8)Disposer dessus les champignons coupes tres finements
BON APPETIT A CONSOMER AVEC MODERATION SUR LA CREME (moi je ne mets pas de pommes de terre je remplace par des courgettes pour épaissir a vous de voir)
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