Moi j'ai trouver mon agar agar dans le magasin biocoop qui vient juste d'ouvrire. Le sachet de 50g pour 6.50 euros

Cela se presente en poudre.

Car après bien des recherches vaut mieux le prendre en poudre plus facile a diluer.

Bon voici le dessert que j'ai fait :

 une cassate au fromage blanc et fruits d'été.

 Préparation : 35 min
Cuisson : 0

Ingrédients (6 personnes) :
- 500 g de fromage blanc
- 7 feuilles de gélatine (4g de agar agar)
- 200 g de fraise
- 200 g de framboise
- 200 g de melon (moi j'ai mis des myrtille car les enfants préfere
- 40 g de sucre édulcoré
- 1 cuillere à café d'extrait de vanille
- 5 cl de lait

Préparation :

Mouiller un moule à cake.
Chemiser l'intérieur avec du papier film.

Tremper la gélatine dans l'eau froide.

Couper les fruits en dés.

Mélanger au fouet le fromage blanc et le sucre édulcoré, ajouter le jus de citron.

Presser les feuilles de gélatine trempées et les faire fondre avec 5 cl de lait chauffé.
Les incorporer à l'appareil en fouettant énergiquement.
Adjoindre les fruits.
Mélanger délicatement avec une spatule.

Remplir le moule.

Mettre au frais pendant minimum 2h.

Disposer 2 tranches par personne, accompagné de coulis de fruit au choix.

Cela fait environs 83 kcalories par personnes

C'est un dessert très frais et agréable à manger, j'ai un peu mal dosé l'agar agar donc il nétait pas assez ferme, ma cassate avez tendance à s'emietter lorsque j'ai découper les tranches. Mon homme a trouver que cela n'etait pas assez sucré, sinon mes 2 filles ont adorer.