Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 90 mn
Temps total : 2 heures
Pour 6 personnes :
· 1 kg de bœuf (bourguignon, gite, paleron...)
· 500 g d'oignons
· 500 g de tomates (ou 1 boîte de tomates concassées)
· 2 poivrons
· 3 cuillères à soupe de paprika
· 2 cuillères à soupe d'origan
· 2 cuillères à soupe de cumin
· 1 cuillère à café rase de cayenne (ou plus selon goût)
· 1 litre de bouillon de boeuf (ou 2 cubes)
· 3 cuillères à soupe d'huile
· 30 g de margarine ou de beurre
· sel
CECI EST MA RECETTE D'ORIGINE aujourd'hui je ne mets plus de
matière grasse, je cuit à sec dans une poêle anti-adhésive
Préparation
- Couper la viande en cubes de 1 à 2 cm (pas plus, sinon le temps de cuisson devra être augmenté).
- Chauffer la margarine et l'huile dans une grande sauteuse ou une poêle. Y faire dorer les dés de viande et les transvaser dans un autocuiseur au fur et à mesure de leur cuisson, sans la graisse.
- Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons. Ôter le pédoncule et les graines des poivrons et les détailler en petits cubes (on peut utiliser des dés de poivrons surgelés). Ôter la partie filandreuse à la base des tomates et les couper en dés (on peut utiliser une boîte de tomates concassées).
- Dans la graisse restante, faire revenir les oignons et les poivrons sans les brûler. Puis les mettre dans l'autocuiseur avec les dés de tomates, les épices et le bouillon. Saler légèrement, fermer l'autocuiseur et laisser cuire à feu moyen 1 h 30 (au minimum) à partir du chuintement de vapeur. Vous pouvez prolonger la cuisson d'environ 30 minutes pour une viande plus fondante ou réchauffer le plat le lendemain, il n'en sera que meilleur.
c'est meilleur réchauffé
Pour finir... on peut remplacer le bouillon par du vin rouge.
Servir très chaud accompagné de pâtes ou de pommes de terre vapeur et d'un bon vin rouge corsé.
Très bonne recette j'aodre la goulasch mais en ce moment je n'en fais pas Je te souhaite une bonne fin de journée.
bisous
je suis ravie que tu aies la motivation et que cette smeaine soit la bonne,allez ENSEMBLE on va gagner,ok????
n'hesite pas si tu as besoin de tout,de rien,ou de simplement parler de tes ressentis de cette semaine,je suis là!
bisous