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Blog de marielaureandre
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Ma recette de gigot de 7 heures publié le 13/04/2011 à 14:25
Après mon petit défi végétarien, voici une recette pour les carnivores : le gigot de 7 heures !
L'agneau est incontournable dans les menus de Pâques et le gigot fait partie des morceaux les plus maigres de l'agneau, à condition d'enlever le "gras visible" !
Les ingrédients pour 6 personnes:
3 gousses d’ail
5 oignons
2 blancs de poireaux
4 carottes
1 gigot d’agneau
25 cl de vin blanc
Le jus de 2 oranges + 1 beau zeste
2 cubes de bouillon
1 bouquet garni
Sel, poivre
Préchauffez le four a` 120 °C (th. 4). Pelez et émincez finement l’ail et les oignons. Emincez les blancs de poireaux. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Mélangez le tout et disposez-en la moitié dans le fond d’une grosse terrine ou d’une cocotte. Déposez le gigot dessus, salez et poivrez, puis recouvrez du reste de légumes.
Arrosez avec le vin blanc et le jus d’orange, puis complétez avec de l’eau pour arriver aux trois-quarts de la hauteur du gigot. Ajoutez le zeste, le bouquet garni et les cubes de bouillon.
Couvrez la cocotte (le couvercle doit être hermétique). Enfournez et laissez cuire pendant 7 h. A la fin de la cuisson, retirez l’os et servez à la cuillère.
Le gigot cuit lentement pendant 7 heures et la viande est extra-moelleuse !
Accompagnez de haricots verts ou de flageolets et régalez-vous !
Marie-Laure
(15) commentairestags :recette
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Je t'ai laissé un message en privé !
Tu sais le gigot j'en ai acheté en tranche surgelés. Je crois qu'ici il m'ai arrivé 2 fois en 12 ans d'acheter du gigot frais ! Yes ! Tout est différent question prix ici !
Gros bisous, pas de temps pour le moment je me prépare pour une balade avec mon mari !
Il a plu depuis lundi et aujourd'hui c'est blanc mais pas pluvieux, je vais aller de l'autre coté de l'ile pour me baigner vers STe Anne.
Gros bisous, une semaine bien chargée pour moi qui est l'habitude de fair seulement à mon rythme !!!
j'ai mis mes repas dans "le groupe j'ai commencé le lundi 12 avril "
peux-tu me dire si c'est équilibré et d'autres conseils ui pourrait m'aider
merci
bisou
QUe ça doit être bon !!!
Même plus le temps de faire du hamac et de l'ordi !!!!
Ca s'appelle de l'esclavage !!!
Nous réaménageons l'espace au devant de la maison, car j'y ai mis une cuisinière et le barbecue, nous avons changer l'éclairage hier et aujourd'hui nous montons un meuble de cuisine, je fais tellement d'aller et retour dans cette maison, car je préfère cuisiner dehors il fait bien meilleurs.
Je vous laisse compter vos points chaque jour, moi Val m'a dit que les transformations à la maison compte comme points sport, et comme je me couche toujours tôt, ça fait déjà deux points jours.
J'ai encouragé Val lundi
Et j'ai mis que le force soit avec toi sur la discussion du forum défi de printemps.
Maintenant je vais en ajouter !!!
Que la force soit avec toi !!!Afin de te sentir mieux dans ton corps et dans ta tête.
Gros bisous.