Bonjour,

 A la demande générale , je vous met la recette du dessert qui vous fait baver !!!

Il faut : pour 3 personnes

1 ananas

1 kiwi

250 gr de fraises + déco

1/8 de L de lait végétal ( soja ou amande)

1/2 c à c d'agar agar

aspartham en poudre selon le goût

des petites  feuilles de menthes fraiches

Pour les meringues , il faut :

2 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

1 c à c d'édulcorant de cuisson

pour préparer les meringues il faut préchauffer le four à 120 ° t 2

Battre les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel puis incorporer doucement l'édulcorant . mettre le tout dans une poche à douille et former des petis tas sur une feuille de cuisson . Cuire environ 45 mns en surveillant .

Laissser refroidir avant de les décoller

Pour la gelée de fraise ; mixer au blender 250 grammes de fraises +aspartam.
A part mélanger l'agar agar avec le lait et faire  bouillir puis garder un petit frémissement 2 mn en remuant. ( pas vos fesses : le mélange !!!)

Ajouter le lait aux fraises mixées  et mixez à nouveau quelques secondes.
Verser le tout dans des moules en silicone sauf 3 c à soupe que vous versez sur  un plat en  silicone et que vous garderez pour la déco avec des emporte pièces. Laissez prendre 2 heures au frigo

 Dressage :

 Pelez  et  coupez votre ananas et vos kiwis ( le milieu de l'ananas sera coupé avec un emporte pièce qui servira aussi à couper le kiwi qui forme le coeur de l'ananas).

 Déposez sur l'assiette les tranches ananas -kiwi plus fraises déco et feuilles de menthe . Ajoutez les gelées de fraise + fraise déco et feuille de menthe, et ajoutez enfin les meringues et des motifs découpés dans la fine couche de gelée.

 C'est un dessert très léger et très gouteux
 Bonne dégustation !!!