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Elaborer une recette diététique
publié le 03/06/2008 à 19:25 |
Comment transformer une recette classique en recette minceur
Il est souvent facile de remplacer une recette courante un peu grasse par une recette minceur tout aussi savoureuse. Comment ?
• Remplacer la crème fraîche des préparations par du lait concentré demi-écrémé ou de la crème fraîche light. ou du yogour
• Remplacer le beurre (dans la pâte brisée par exemple) par de la margarine et du fromage blanc.
• Remplacer le lait entier par du lait écrémé ou lait vegetal
• Remplacer les fromages gras par des fromages maigres
• Remplacer l'huile de la vinaigrette par du yaourt nature
• Faire sa sauce blanche sans beurre (sauce blanche à l'envers) :
Mettre la farine et le lait écrémé dans une casserole. Faire chauffer à
feu doux en mélangeant au fouet. Ajouter sel et muscade.
• Remplacer le sucre par de l'édulcorant (attention si vous devez
cuire le sucre, choisissez un édulcorant pour la cuisson aussi) ou encore par un sucre naturel, sirop dagave ,sirop d erable , melase ou compote de fruit
• Remplacer le sucre vanillé par la gousse de vanille taillée sur la longueur ou l'arôme de vanille
• Choisir des fruits à l'eau plutôt qu'au sirop.
• Choisir du thon en boîte au naturel plutôt qu'à l'huile
• Remplacer le bouillon de poule ou de viande par un cube de bouillon dégraissé.
Des petit truc qui font toute la diferance et on ne le diras jamais assez souvent
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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