aujourd'hui il ne pleut pas !!!.................

super je vais pouvoir faire du vélo

je vous dirait demain si c'était bien...............

Une sauce Béchamel sans beurre et sans farine ?
Le secret ? La fécule de Maïs (marque très très connue en vente dans tous les super, hyper, et l'épicier du coin)
Simple, rapide, pas cher, aussi bonne et (plus ?) légère ? Que du bonheur !

Donc voici la recette :

Pour une petite casserole de sauce (50 cl environ - 4 personnes)
Ingrédients :
1 bol de lait (demi ou tout écrémé, ça marche aussi ! )
1 bol d'eau (la même quantité, prenez le même bol)
1 grosse cuillère à soupe de fécule de Maïs (bon je le dis de Maïzena ! - je n'ai pas d'actions mais ça pourrait venir, qui sait ?)
Sel, poivre, muscade et tout ce que vous mettez d'habitude dans votre Béchamel (herbes, persil, fromage(s)...
-si vous y mettez du fromage et un jaune d'œuf, ça devient une sauce Mornay au fait, c'était la minute culturelle de Mère Edith !Mais c'est moins léger...)

Préparation :

- dans la petite casserole, faites bouillir le lait avec le sel

- Pendant ce temps-là, mélangez la fécule avec l'eau froide dans le bol

- Quand le lait bout, baissez le feu légèrement et videz d'un coup le contenu du bol dans le lait

- Fouettez vigoureusement jusqu'à l'épaississement souhaité

- Ajoutez à la sauce fin prête les aromates ou le fromage, ou les champignons ou tout ce que vous voulez, servez bien chaud ou versez sur un gratin à enfourner.

Bon appétit !

 merci d'être passé sur mon blog

à bientôt