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Blog de mainejac
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Chutney aux mirabelles publié le 22/07/2009 à 22:26
Les pruniers-mirabelles croulent sous les fruits, alors en plus des conserves et confitures, je confectionnerai des chutneys. Voici une bonne recette, à tester :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
Pour 8 personnes :
- 2 Dans une cocotte, faire cuire les mirabelles avec les oignons émincés en ajoutant 5 cl d'eau froide sur feu doux pendant 15 minutes.
- 3 Ajouter tous les autres ingrédients dans la cocotte. Continuer de cuire 30 minutes en remuant régulièrement.
En fin de cuisson, le mélange doit avoir l'aspect d'une compote épaisse. - 4 Mettre le chutney chaud dans des pots ébouillantés et bien essuyés. Fermer. Retourner les pots et laisser refroidir complètement.
- 5 Attendre 1 mois avant de déguster.
Pour finir... Savourer avec un foie gras et un verre de coteaux du Layon blanc : c'est exquis. A servir également avec une viande blanche, un poisson blanc ou sur une tranche de pain avec du fromage frais (chèvre).
Ce chutney peut se conserver sans le stériliser jusqu'aux fêtes de fin d'année sans problème.
(3) commentaires
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croquetteclebart publié le 27/07/2009 à 20:44Hihi tu me fais rire j'en ai un de sèche linge chargement frontal en plus, m'en sers jamais hihi, je préfère le séchage naturel , c'est comme le lave vaisselle je l'ai fait enlever je préfère laver çà la main, je sais, je suis très très rétro des fois, voire limite préhistorique, bientôt je vais frotter des pierres pour allumer le feu hihi !Bisoussss
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croquetteclebart publié le 26/07/2009 à 07:53Bonjour je te comprends quand elles parlent c'est encore plus intéressant, que du bonheur dont il faut bien profiter au maximum, bisousssss
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croquetteclebart publié le 23/07/2009 à 08:55Bonjour ta recette a l'air divine, de plus les mirabelles c'est délicieux même en confiture aussi. C'est ma prune préférée. Ces vacances en Vendée sont super pour toi, j'adore cette région aussi, gros bisous et j'espère vite occulter et atténuer le traumatisme du moins , pour Julien aussi, Bisousssss
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