LES TREMPETTES

Une belle assiette remplie de légumes colorés, coupés en bâtonnets et disposés joliment, est toujours la bienvenue, surtout si vous y combinez une trempette savoureuse.

GUACAMOLE

Un classique !

INGREDIENTS :

 1 avocat

 1/2 tomate

 1 oignon vert

 Ail

 Jus d'un demi-citron

 Sel marin

 1 Tomate

 2 Tomates séchées

INSTRUCTIONS :

Mélangez tous les ingrédients dans votre robot ou votre mixeur.

Et ajoutez à cette trempette : 1 tomate coupée, 2 tomates séchées coupées finement et remuez.

GUACAMOLE AU GINGEMBRE

Encore plus de guacamole !

INGREDIENTS :

 1 avocat

 Jus d'un demi-citron

 1 pouce de gingembre râpé

 Ail

 Poudre de curry

 1/4 tasse de coriandre

 Dulse en flocon

INSTRUCTIONS :

Mélangez tout au mixeur sauf la coriandre et le dulse. Ajoutez la coriandre en morceaux fins et saupoudrez de dulse. Remuez et servez avec des légumes ou des feuilles de laitue.

SAUCE A BURRITOS

INGREDIENTS :

 1 tasse de noix

 Jus d'un demi-citron

 Poudre de chili

 1 oignon vert coupé

 1 piment rouge coupé

 5 tomates séchées trempées et coupées

 Quelques feuilles de laitue

INSTRUCTIONS :

Mélanger tout au robot en commençant par les noix et le jus de citron. Servez ce mélange dans des feuilles de laitue.

SAUCETTE

INGREDIENTS :

 1 avocat

 1 zucchini

 Jus d'une demi-orange

 Jus d'un demi-citron

 Sel marin

INTRUCTIONS :

Mélangez tout dans le mixeur et saucez vos légumes...

Trempette d'avocat

INGREDIENTS : 2 portions

 1 tomate

 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

 1 zeste de jus de citron

 1 avocat

INSTRUCTIONS: Mélangez avec un mixeur. La consistance sera épaisse.

NOTES: Une trempette parfaite pour les brocolis et les choux-fleurs ou des légumes cuits à la vapeur.

Trempette aux épinards

INGREDIENTS : 2 portions

 1 tasse de concombres

 Le jus d'un demi-citron

 2 branches de céleri

 1 avocat

INSTRUCTIONS: Mélangez progressivement avec le mixeur en commençant par les légumes plus juteux.

Hummus de choux-fleurs

INGREDIENTS : 2 portions

 1 tasse de tomates coupées

 1/2 lime (jus)

 2 tasses de choux-fleurs

 4 c. à soupe de tahini

 Sel de mer

INSTRUCTIONS: Mélangez tout dans le robot.

NOTES: C'est une trempette excellente! Trempez-y les légumes que vous aimez.

Végé pâté

INGREDIENTS : 2 portions

 2 tasses de carottes

 4 c. à thé de beurre de tahini

 2 c. à thé de poudre de curry

 Sel de mer

INSTRUCTIONS: Mélangez tout dans un robot culinaire.

NOTES: Ce pâté est rapidement fait et tout le monde l'apprécie!

Pâté épicé

INGREDIENTS :

 8 c. à soupe de tahini

 2 tasses de rutabaga ou de panais râpés

 1 1/2 tasse de carottes râpées

 Ail

 2 citrons (jus)

INSTRUCTIONS: Mélangez tous les ingrédients dans le robot. Salez au goût.

NOTES: Une autre recette facile qui vous surprendra!

Crème de sésame

INGREDIENTS : 1 portion

 1/3 tasse de sésame entier

 3-4 tomates

INSTRUCTIONS: Réduisez en poudre les graines de sésame à l'aide d'un moulin à café. Puis, Mixez avec les tomates dans un mélangeur.