Je suis tombée sur un livre qui m'a bien plu ! Comme vous, je suis toujours curieuse de voir comment font les autres et pourquoi elles réussissent là où j'échoue !
MES ASTUCES DE CUISINE
Après des débuts chez Cuisine TV et France 3, Carinne Teyssandier présente depuis quelques temps la rubrique «Gourmand» tous les jours aux côtés de William Leymergie dans Télématin sur France2.
C'est un véritable cordon bleu. Son expérience de la cuisine lui a permis de développer plus d'une actuces pratiques qui vous rendent la vie plus facile !
Carinne Teyssandier vous livre tous ses secrets pour faire de chaque recette un succès !
Quelques exemples :Pour réaliser un carpaccio très fin sans machine «professionnelle», disposez la viande entre 2 feuilles de papier film et tapez dessus, du centre vers le bord, avec le fond d’une casserole en fonte.
Pour bien choisir son melon, regardez si c’est un mâle ou une femelle. Les femelles présentent à la base du fruit une pastille plus large que les mâles et sont en général plus sucrées.
En frottant les carottes sous l’eau pour les nettoyer, on conserve la peau et toutes les vitamines qu’elles contiennent.
Pour colorer naturellement les pâtes, ajoutez un ou deux dés de betterave dans l’eau de cuisson.
Pour conserver leur belle couleur aux légumes verts, faites-les cuire dans un volume d’eau bouillante salée.
Puis plongez-les dans l’eau glacée. Ainsi, la chlorophylle se fixe et la couleur reste bien vive.Vous trouverez son livre dans toutes les bonnes "crèmeries" habituelles ! 
Quelqu'un a déjà lu ce livre ? Qu'en pensez-vous ?
et toi comment vas tu? des vacances de rpevues?
gros bisous et prends soin de toi
Bon alors quoi de prévu pour cette semaine ??? Moi j'entame mes 2 dernières semaines de taf avant le grand départ.... ça approche !!!!
Bisous !
non je connait pas le livre,
mais je vais essayer de le feuilleter
bone debut de semaine
bzz
ses emissions !
je la trouve super, sympa et trés mignonne.
le livre est tentant, je pense que je vais l'acheter !
merci de l'info Lynda !
j'espère que tu as passé un bon weeck end,
je te fais de gros bisous
dany