Bœuf loc Lac

Recette pour 2 personnes

Ingrédients :

-          2 tranches épaisses de rumsteck coupées en dés

-          4 c. à soupe de sauce de soja

-          2 gousses d’ail hachées

-          3 tomates

-          2 feuilles de salade

-          2 c. à soupe de concentré de tomates

-          2 c. à café de maïzéna

-          Sel, poivre

-          Riz cuit pour 2

-          1 citron vert pressé

-          1 c. à soupe d’huile

Préparation :

Faire mariner 1h ou 2 la viande avec la sauce de soja, une gousse d’ail haché, du poivre, la maïzéna.

Ensuite faire revenir dans le wok l’huile avec l’ail et y mettre la viande marinée quelques minutes. Réserver.

Dans le même wok, y mettre un peu d’huile avec le concentré de tomates puis ajouter le riz et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit tout rouge.

Présenter le tout dans une assiette et assaisonner les légumes avec du jus de citron vert mélanger de sel et poivre (préparé préalablement).

Conseil :

-          ce plat se mange avec du bœuf un peu saignant mais si vous aimez bien cuit, c’est à votre convenance

-          prenez une viande tendre de préférence

Vous pouvez trouver ce plat dans certains restaurants asiatiques.

Il y a différentes manières de la faire. On le retrouve au Cambodge et au Vietnam.

J’aime bien y mettre des tomates vertes qui apportent un croquant à ce plat.

Je n’avais pas de morceaux de bœuf assez épais dans mon frigo alors je l’ai découpé en lamelles mais la tradition c’est en dés d’où le nom « Loc Lac » (jeu de dés je crois)…

Je l’avoue, c’est la première fois que je le faisais (d’habitude, c’est maman ! lol) mais Carlos s’est régalé à ce qu’il parait… ouf !

Bon appétit !