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Blog de lyndatan

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  		• Astuces cuisine!
    publié le 21/03/2008 à 15:03


    Coucou tout le monde,

    Pour répondre à la demande de certaines et peut être donner une idée à d'autres, je vais vous donner des astuces toutes simples pour rendre vos plats joliment présentés.

    1/ Comment obtient-on une boule de riz?

    On prend un bol (pas obligatoirement chinois ) mais en prenant compte de sa forme car elle déterminera celle de notre boule de riz.



    On y met du riz cuit (mais pas autant, juste en dessous du bord, environ 1 ou 2 cm du bord).

    On tasse avec une cuillière mais pas trop fort pour que le riz ne colle pas au fond.

    Puis on retourne le bol sur l'assiette et on tapote si nécessaire pour faire tomber le riz.

    Et voilà, vous avez une jolie boule de riz à servir !

    2/ Comment décorer vos plats?

    En jouant sur les couleurs !

    Je joue toujours sur les contrastes pour les rendre appétissants. En plus, ça les parfume.

    Exemple: mon plat est à tendance jaune, je rajoute une touche verte (un brin de persil, des feuilles de menthe ou de basilique) ou rouge (piment, poivron rouge) pour faire ressortir mon plat.

    Et vous, quelles sont vos astuces?


     

    (7) commentaires


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  • egn 
    publié le 21/03/2008 à 17:39
    bonjour
    c'est comme ça que je sers le riz a mes garçons mais pour les couleurs je n'y avait pas penser merci pour cette astuces
    passe une bonne soirée bisous
  • sydael 
    publié le 21/03/2008 à 17:16
    J'ai beaucoup de plats de couleurs et de formes différentes, j'adore ça, et je les choisis en fonction de la nourriture que j'y mets pour que ce soit le plus appétissant possible. Sinon je m'arrange toujours pour égayer un plat jaune ou blanc avec du vert ou/et du jaune, du rouge. Je pense au riz ou aux pâtes que j'agrémente de petits pois, maïs, pois gourmands, ou tomates etc. Mes enfants adorent, ça leur donne toujours envie. Pour les salades je leur ajoute des graines germées, du persil, de la ciboulette et des graines de sésame. Mais je sais qu'on peut ajouter des fleurs sur de nombreux plats et je vais m'y mettre, c'est tellement joli.
  • saphira 
    publié le 21/03/2008 à 16:33
    Super c'est si simple. Moi j'aime bien décorer avec des battons de canelle. J'aime bien je trouves ça trop beau. merci pour les explication.
  • ninou_k 
    publié le 21/03/2008 à 15:38
    super tes astuces et merci beaucoup...je vais commencer par égayer mes petits plats...ça mettra de la couleur dans le quotidien!!!! hihi
    Bon week-end et merci encore!!!!
    Big kissoux!!!!
  • prosper2 
    publié le 21/03/2008 à 15:34
    je joue avec les couleurs a ta facon .......j aime bien les belles presentations surtout lorsque j ai du monde....joyeuses paques ma belle bisous
  • CathySchmitt 
    publié le 21/03/2008 à 15:20
    Super comme explication, vive les boules de riz ! J'adore décorer avec les épices, les herbes, des rondelles de citron, etc... Bon weekend miss lynda ! Bises
  • miaou13 
    publié le 21/03/2008 à 15:15
    bonjour linda moi je le decore aves les epices et prends un plat ou une assiette selon le plat j'ai bcp de couleur differente et des blaches a la maison parcontre il faut que je resduise mes photos lol as tu vue ma recette hier soir ma douce la c'est asiatique lol grios bious patricia

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